M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024

Notas de prova e conselhos de serviço para Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 por M. Chapoutier

Prova

Aspeto

Com uma cor rubi profunda e intensa, este vinho é realçado por delicados reflexos violetas.

Aroma

O bouquet aromático abre com notas de frutos pretos, como amora e ameixa. Desenvolve depois nuances florais de violeta, acompanhadas por apontamentos de alcaçuz, conferindo uma bela complexidade.

Paladar

Fresco, com um meio de boca aveludado, revela taninos finos e perfeitamente integrados. Expressa sabores especiados de pimenta branca entrelaçados com notas de morangos silvestres frescos, tudo sustentado por uma acidez viva e uma estrutura mineral.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes grelhadas ou assadas, como um corte de vaca mal passado servido com molho de pimenta, ou borrego assado com ervas. Combina também com caça, como veado, bem como com pratos à base de cogumelos ou legumes grelhados.

Serviço e guarda

Com grande potencial de envelhecimento, este Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 pode ser guardado e evoluirá de forma notável até cerca de 2044.

A elegância e mineralidade de um vinho de Victoria

A propriedade

Fundada em 1808, a Maison M. Chapoutier é uma referência incontornável no Vale do Ródano. Sob a direção de Michel Chapoutier a partir de 1989, a propriedade adotou a biodinâmica e a seleção parcelar. Hoje, Mathilde e Maxime Chapoutier dão continuidade a este legado. A Maison distingue-se por incluir braille nos seus rótulos desde 1996. Em 2000, uma parceria com a família Terlato deu origem ao Domaine Terlato & Chapoutier, alargando este saber-fazer à região de Victoria, na Austrália.

A vinha

Localizada na região dos Pirenéus, a uma altitude de 400 metros, a parcela em forma de L beneficia de uma exposição total a sul. Este terroir de clima fresco distingue-se pelos seus solos ricos em minerais, compostos por xisto e lajes que combinam calcário e quartzo. Estas vinhas de baixo rendimento demonstraram uma resiliência excecional, sobrevivendo a treze anos de seca sem qualquer irrigação, produzindo uvas de notável concentração.

A colheita

A colheita de 2024 na Austrália começou com condições climáticas difíceis, marcadas por inundações e incêndios na região. No entanto, a partir de fevereiro, o clima tornou-se ideal. O fim das chuvas no final de janeiro deu lugar a um verão seco e ameno, seguido de um outono quente e sem precipitação. Estas condições permitiram uma maturação lenta, regular e ótima das bagas, resultando numa vindima que alia rendimentos generosos a uma qualidade excecional.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 são totalmente desengaçadas antes de fermentarem com leveduras indígenas em cubas de betão durante aproximadamente duas semanas. Segue-se uma maceração prolongada de um mês, com remontagens suaves para refinar os taninos. Após a prensagem no final de maio, o vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês.

Casta

Domaine Terlato et Chapoutier "L-Block" 2024 por M. Chapoutier é elaborado a partir de 100% Syrah.