Les Griffons de Pichon Baron 2021

O 2021 Les Griffons de Pichon Baron revela aromas de cassis mentolado, frutos silvestres e aparas de lápis, seguido por um palato de médio a encorpado, macio e harmonioso, sustentado por acidez vibrante e taninos finos e sedosos em pó que se impõem no final delicadamente estruturado.

Elegante e fresco, com notas de puré de groselha vermelha e preta, pontuadas por acentos de violeta e anis e sustentadas por um toque brilhante de ferro no final. Muito bem conseguido para a colheita. Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Beber agora até 2035. Produzidas 3.986 caixas.

Belos aspetos de Cabernet no nariz: pimento verde, violetas perfumadas, notas herbáceas e eucalipto. Sensualidade apelativa, vibrante e com garra – é de tom alto, um toque ácido mas com notas de pedra e especiarias. Ótima frescura e pureza, e também taninos maduros; há uma mastigabilidade que enche a boca, com fruta doce de framboesa e morango realçada por cravinho, baunilha e cola. Muita nuance e potência com frescura abundante. Elaborado a partir de 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot e 11% Petit Verdot de parcelas de cascalho perto do estuário, mais adequadas ao Cabernet.

Este tinto à base de cabernet, firme e vibrante, apresenta aromas de violeta e pétalas de rosa e atraentes groselhas. De corpo médio, é suculento no final. Precisa de três ou quatro anos para abrir. Melhor após 2027.

O Les Griffons de Pichon Baron 2021, que contém um pouco mais de Petit Verdot do que nas safras anteriores e estagiou 40% em carvalho novo, apresenta um bouquet focado e floral, com notas de flor de íris seca que se unem à vibrante fruta negra. Com a aeração, surge uma sensação subjacente de classicismo. No palato, a entrada é surpreendentemente carnuda e sedosa, um pouco mais rica do que o esperado, ganhando mais finesse em direção ao final. Este Les Griffons é um “grower” — cativante após 10 minutos na taça e com bom potencial de envelhecimento em garrafa.

Flores, caixa de especiarias, fumo, folha de tabaco e bagas vermelhas já aparecem no nariz e no palato. Macio, picante, fresco e crocante, os frutos vermelhos doces e maduros têm um crocante agradável, realçado por um toque apimentado. O final é prolongado, vibrante e especiado. O vinho é um lote de 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot e 11% Petit Verdot. Beber de 2025 a 2040.

Núcleo rubi escuro, reflexos púrpura, ampla borda brilhante. Aromas delicados de ameixas maduras, casca de laranja cristalizada e notas de tabaco. Paladar suculento com fina doçura de fruta, taninos sedosos, acidez fresca e final mineral-salgado. Versátil à mesa.

Ligeiramente mais dominado pelo Cabernet Sauvignon, o 2021 Les Griffons De Pichon Baron é composto por 45% de Cabernet Sauvignon, 44% de Merlot e o restante de Petit Verdot. Apresenta um excelente caráter de fruta azul, bem como notas clássicas de Pauillac de terra queimada, grafite e um toque de violetas. Com riqueza de corpo médio, boca elegante e taninos de qualidade, é um 2021 impecavelmente elaborado que vale a pena procurar e guardar em cave por até uma década.

Bela profundidade e firmeza no palato, cor rubi com orla violácea. Há uma certa austeridade nos taninos, mas também suculência e um sentido de impulso. Atraente, ainda que austero. 40% de carvalho novo, de 24 de setembro a 7 de outubro.

Les Griffons de Pichon Baron 2021 apresenta uma cor granada-púrpura profunda. Desencadeia notas marcantes de cassis e amoras suculentas, seguidas por sugestões de sálvia selvagem, aparas de lápis e azeitonas pretas. O paladar, de leve a médio corpo, é vibrante e enérgico, com taninos de grão fino e um final marcado por frutos negros.

Um delicioso buquê de frutas azuis, negras e roxas que dançam e cintilam no nariz, com um eflúvio de mocha. Puro, preciso e esguio no paladar. A carícia de uma mão firme com pele macia.

Les Griffons de Pichon Baron marca o compasso desde os primeiros aromas. É preciso, subtil e revela múltiplas facetas. Elegantes notas de sabugueiro e grafite são sustentadas por uma madeira discreta, mas muito eficaz, ao valorizar os diferentes elementos do bouquet. No palato, percebe-se claramente que se prestou, antes de mais, grande atenção à harmonia e à gestão da potência. Os taninos estão no ponto e combinam na perfeição com o caráter incisivo da estrutura ácida. O resultado é um vinho de personalidade, equilibrado e digno do seu prestigioso irmão mais velho!

Cor escura, intensa e púrpura. Nariz muito aromático, com fruta madura e leve defumado. Boca suculenta e muito coesa no seu desenrolar, com muito sabor e uma presença tânica firme, mas bem integrada na persistência. Comprimento normal atribuído ao Petit Verdot. Lote: 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 11% Petit Verdot. Teor alcoólico: 12,9% – pH: 3,62. Rendimento: 20 hl/ha.

Há aromas de groselha-preta neste vinho dominado por Cabernet Sauvignon. Este engarrafamento de segunda etiqueta é denso, estruturado e concentrado. É potente, cheio de taninos jovens. Beber a partir de 2028.