Les Griffons de Pichon Baron 2024

Um segundo vinho excepcional de Pauillac

A propriedade

Fundado em 1694 em Pauillac, o Château Pichon Baron tem sido um Segundo Grand Cru Classé desde 1855. Hoje sob a gestão da AXA Millésimes, a propriedade tem experimentado uma renascença qualitativa desde a sua aquisição em 1987. O vinho, uma mistura clássica de cabernet sauvignon e merlot, é conhecido pela sua elegância e excepcional potencial de envelhecimento.

O vinhedo
Localizado a um passo do estuário do Gironde, o vinhedo do Château Pichon Baron beneficia de uma localização excepcional e de uma diversidade notável de terroirs dentro da denominação Pauillac. Ao longo de 73 hectares, as vinhas enraízam-se em solos de cascalho Médoc naturalmente drenados, ideais para a viticultura de precisão.

O vinho
Criado com a colheita de 2012, Les Griffons de Pichon Baron encarna o Segundo Vinho do Château Pichon Baron.

A colheita

O inverno ameno e muito chuvoso acumulou 900 mm de precipitação até o final de março. O início precoce da brotação em abril foi seguido por uma primavera fria e chuvosa. A floração heterogênea em junho levou a desbaste e millerandage, com a presença de míldio. O verão quente e muito seco retardou a veraison que começou no final de julho, mas o final de agosto ofereceu condições favoráveis para a maturação. Setembro viu uma maturação tardia retardada por condições climáticas desfavoráveis, mas as uvas atingiram excelentes níveis de maturidade.

Vinificação e envelhecimento

Seleção cuidadosa nos vinhedos e na sala de fermentação para reter apenas bagas saudáveis e perfeitamente maduras. A vinificação ocorreu com carregamento por gravidade, sulfitação leve com bioproteção à base de levedura, e semeadura com leveduras indígenas. Fermentações a baixa temperatura e extrações suaves por remontagem leve e trasfega preservaram a finesse aromática. O envelhecimento continua por 15 meses, 50% em barricas novas e 50% em barricas de um vinho.

Blend

Les Griffons de Pichon Baron 2024 é o resultado de um blend de 56% merlot, 42% cabernet sauvignon, e 2% cabernet franc.