Les Griffons de Pichon Baron 2023

Nariz ainda mineral, com delicadas notas fumadas, cassis e amora; no palato concentrado e estruturado, taninos marcados, final salino. Adequado para envelhecer.

Muitos marcadores herbáceos de Cabernet no nariz: folha de groselha-preta, mentol, cravo, tabaco, chocolate amargo e amoras de silva. Rico e profundo, mas macio e com pegada; adoro a frescura fria aqui, realmente salina e mineral – grafite, pedras molhadas e ponta de lápis. Um vinho controlado, bem definido, harmonioso, nada sobressai, com acidez elevada. Bastante esguio, e a mineralidade proeminente no final confere tensão e compactação, mas gosto do peso e acho que irá envelhecer bem. pH 3,8. 7% de vinho de prensa. Estágio de 15 meses, 50% carvalho novo. 21% da produção.

57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 2% Petit Verdot. 21% da produção. Amostra de barrica. Fresco e aromático, com notas de mirtilo e energia no palato. Taninos mais leves, portanto não para longa guarda, mas deve beber bem cedo. (JL)

No lado floral, com acentos de espresso, menta, chocolate, cassis e amoras no núcleo do bouquet. No paladar de corpo médio, o vinho é elegante, fresco e mastigável. As frutas vermelhas são macias, refinadas, brilhantes, crocantes e mastigáveis. Um perfeito exemplo de um Pauillac clássico em estilo moderno, focado em vivacidade, comprimento e frescor. O vinho foi criado a partir de um corte de 57% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot e 2% Petit Verdot. Esta é a maior porcentagem de Cabernet já usada no corte. 13,2% vol., pH 3,8. Beber de 2028 a 2042. 92–94 pts.

Rubi escuro profundo, núcleo opaco, reflexos púrpura, leve clareamento nas bordas. Cassis maduro, fruta de cereja escura, delicadas notas de figo e nougat, toque de casca de laranja cristalizada. Complexo, encorpado, confit de amora, taninos de suporte, mineral, doçura sutil no final, um saboroso companheiro à mesa.

Bouquet delicado, bagas vermelhas e azuis, folha de tabaco e grafite. No palato firme, estrutura tânica vigorosa, raça subjacente e corpo musculado. Final focado com sabugueiro, noz e uma adstringência quebradiça. Arredondado.

Nota: 92–94. O nariz é dominado por penetrantes aromas de frutos vermelhos bem maduros, brilhantes e suculentos, com um toque apimentado. O ataque em boca é como uma explosão de energia que detona no palato, transbordando suco, antes de um final elegante e mais contido.

Intenso, o bouquet de Griffons não deixa de sublinhar a sua autenticidade, ligada a um lugar, ao seu terroir, tendo como fio condutor uma simbiose cativante entre frescura e plenitude. As nuances frutadas exprimem-se através de notas de fruta de caroço e de bagas negras como amora e mirtilo, enquanto subtis apontamentos de grafite, nibs de cacau e até um toque de cânfora acrescentam complexidade. Sustentado por taninos compactos, Griffons distingue-se por uma serenidade digna do seu irmão mais velho; sugere traços que também se encontram em Pichon. Os taninos, compactos, oferecem um vigor bem enquadrado, enquanto a acidez, estruturante, tempera a tendência dominante para a potência, sem contudo refrear as ambições conquistadoras do conjunto. Quanta personalidade, detalhe e brilho neste vinho.

Fresco e focado, com cassis levemente tenso, salpicado de notas herbáceas, e fruta de ameixa amarga, tudo bem ajustado por um toque de ferro no final. Pauillac 101. Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Beber agora até 2031. Produzidas 6.360 caixas.

Eu lhe atribuía “a minha melhor nota em En Primeur” e o seu belo estatuto é confirmado. Cor escura e intensa. Nariz muito aromático, frutado, subtil e mais cremoso com a agitação. Macio na entrada de boca, saboroso a meio de boca, com um belo toque; o vinho avança suculento, com classe no seu desenvolvimento, mesmo que termine com um final ligeiramente tânico, mas sem arestas. Um conjunto surpreendente, particularmente difícil de cuspir. Nível de qualidade semelhante ao de 2022. Bravo!

Um vinho sólido e texturado, com potência do Cabernet Sauvignon e fruta de groselha preta do Merlot. Os seus aromas de café preto e a sensação de potencial são palpáveis. A beber a partir de 2030.