La Dame de Boüard 2025

A elegância de um vinho Montagne-Saint-Emilion do Château Clos de Boüard

A propriedade
Adquirido e renomeado em 2016, o Château Clos de Boüard é uma propriedade de 30 hectares (incluindo 24 hectares de vinha) situada na região de Bordeaux. Gerida por Coralie de Boüard de Laforest, a propriedade beneficia de um saber-fazer familiar transmitido ao longo de várias gerações.

A vinha
A vinha da propriedade, situada na denominação Montagne-Saint-Emilion, estende-se por encostas voltadas a sul, oferecendo uma exposição solar ideal. As vinhas, com uma idade média de 40 anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários de grande qualidade, intercalados com molassa. A gestão da vinha privilegia rendimentos controlados de 45 hl/ha. A vindima, realizada entre 12 e 30 de setembro, é totalmente manual e seguida de uma rigorosa triagem ótica para reter apenas as melhores bagas.

Vinificação e estágio
A produção deste vinho é supervisionada por Coralie de Boüard de Laforest, em conjunto com o seu pai, Hubert de Boüard de Laforest. O processo começa com uma maceração pré-fermentativa a frio entre 8 e 10 °C. A fermentação alcoólica e a maceração decorrem depois ao longo de três a cinco semanas. Por fim, o vinho estagia durante 10 a 14 meses, incluindo 15% em barricas novas e 15% em barricas de segundo uso. Teor alcoólico: 13,5% vol.

Castas
Este vinho é um lote composto por 60% Merlot e 40% Cabernet Franc.