La Bastide Blanche : Bandol 2024

Notas de prova e recomendações para o rosé Bandol 2024 de La Bastide Blanche

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma delicada tonalidade rosa pálido, realçada por reflexos dourados e salmão, bem como subtis nuances acobreadas consoante a luz.

Nariz

Altamente complexo, o bouquet revela inicialmente aromas de frutos vermelhos silvestres como groselha, cereja e morango pouco maduro, entrelaçados com notas cítricas que evocam toranja rosa e clementina. Toques de pétalas de rosa, hortelã, ervas frescas de garrigue e uma mineralidade calcária completam esta rica paleta aromática.

Boca

O ataque é tenso e vibrante, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade seca. O meio de boca oferece uma textura generosa com sabores de fruta madura, groselha e especiarias, mantendo uma frescura notável. O final, longo e enérgico, destaca-se por um toque de amargor herbal e uma salinidade pronunciada.

Harmonizações de comida e vinho

Este rosé gastronómico harmoniza na perfeição com peixe grelhado temperado com ervas frescas, como robalo ou alabote, bem como com legumes de verão assados. Valoriza igualmente especialidades provençais como pissaladière ou anchoïade, marisco fresco e queijos de cabra ligeiramente salgados.

A expressão autêntica de um grande terroir de Bandol

A propriedade

Fundada em 1972 por Michel e Louis Bronzo, La Bastide Blanche é uma propriedade de referência no Sudeste de França, no coração da Provença. Esta exploração familiar gere uma vinha que se estende por um total de quarenta e sete hectares. Atualmente, a propriedade é administrada pela nova geração, Nicolas e Julien Bronzo, juntamente com o diretor técnico Stéphane Bourret. Comprometida com uma forte abordagem ambiental, a propriedade distingue-se pela sua certificação biodinâmica obtida em 2020, pelos rendimentos muito baixos e pela sua produção artesanal de elevada qualidade.

A vinha

Situado na comuna de Sainte-Anne du Castellet, o terroir deste Bandol beneficia de uma localização geográfica privilegiada nas encostas da Sainte-Baume, a poucos quilómetros do mar Mediterrâneo. As vinhas, com uma média de trinta e oito anos, prosperam em solos heterogéneos compostos por detritos calcários e argilo-calcários ricos em pedras. O clima mediterrânico, banhado pelo sol e varrido pelo mistral, assegura uma sanidade perfeita das vinhas e uma maturação ideal das uvas num ambiente natural de garrigue.

Vinificação e envelhecimento

Para elaborar este Bandol 2024, as equipas da propriedade realizam uma vindima exclusivamente manual. É efetuada uma triagem extremamente rigorosa diretamente na vinha para reter apenas as uvas mais sãs e perfeitamente maduras. O processo de vinificação visa extrair suavemente a cor, preservando a frescura aromática e a identidade mineral do terroir, em estrita conformidade com os princípios da biodinâmica.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote de mourvèdre (51%), cinsault (24%), grenache noir (19%) e outras castas brancas (6%).