La Bastide Blanche : Bandol 2018

Um grande vinho branco de Bandol aromático e delicado, de La Bastide Blanche

A propriedade

Nas margens do Mediterrâneo, em Sainte-Anne-de-Castellet, num cenário idílico, encontra-se a propriedade familiar de La Bastide Blanche. Desde 1972, esta propriedade produz grandes vinhos sob a denominação Bandol.

Comprometida com a natureza e a sua proteção, a propriedade La Bastide Blanche produz vinhos biológicos. A vinha estende-se por 50 hectares, e os seus solos típicos da denominação (argila vermelha, solos argilo-calcários, solos pedregosos) contribuem para a assinatura destes vinhos, reconhecidos pela sua qualidade excecional e significativo potencial de envelhecimento.

A vinha

O Bandol blanc 2018 da propriedade La Bastide Blanche provém de uma vinha de 3,5 hectares, com videiras com uma média de 45 anos.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão. À prensagem pneumática seguem-se 6 dias de maceração pelicular. A fermentação alcoólica é realizada em cubas com controlo de temperatura, seguindo-se uma fermentação maloláctica bloqueada, para manter o equilíbrio em boca, preservando um certo nível de acidez.

Lote

Clairette (55%)
Ugni blanc (20%)
Bourboulenc (15%)
Rolle (8%)
Sauvignon (2%).

Características e conselhos de degustação para Bandol blanc 2018 from La Bastide Blanche

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma cor dourada pálida com subtis reflexos esverdeados.

Nariz
O nariz revela gradualmente notas de anis-estrelado, pêssego branco, ervas frescas e citrinos.

Boca
Encorpada e generosa, a boca saborosa combina notas anisadas com aromas de pêssego branco. Longo e persistente, o final revela um agradável toque salino.

Serviço

Para uma degustação ideal, servir a 8-9°C.

Harmonizações gastronómicas

Queijos de coalhada prensada, marisco ou um velouté de espargos harmonizam na perfeição com este Bandol blanc 2018 de La Bastide Blanche.