L'Extravagant de Doisy-Daëne 2017

A pureza e delicadeza de um Sauternes grandioso numa vindima excepcional em 7

Segundo Crescimento Classificado em 1855, o Château Doisy-Daëne é um dos nomes de maior prestígio da denominação Sauternesno sul do Bordéus.

Com uma primeira colheita nascida no início da colheita de 1990, L'Extravagant de Doisy-Daëne estabeleceu-se como um vinho excepcional, combinando a raridade e a expressão quintessencial do Sauvignon Blanc botrítico. Muito mais do que um grande licor, este vinho é fruto de uma experiência iniciada pelo imenso e tardio enólogo francês Denis Dubourdieu. Um vinho extremamente raro e luxuoso produzido apenas em grandes colheitas, L'Extravagant de Doisy-Daëne é o resultado de uma selecção intransigente dos melhores bagos botrados da casta que é a identidade deste vinho excepcional: Sauvignon Blanc.

Château Doisy-Daëne é por definição uma terra de grandes vinhos doces, e o prestígio dos seus vinhos deve-se à excelência do seu terroir. Nestes solos singulares do planalto de Barsac, as areias argilosas vermelhas do Baracais, cobrindo um subsolo calcário, conferem aos vinhos uma potência e um requinte inigualáveis.

Se 2017 continuar a ser uma vindima associada à agitação climática sofrida pela vinha de Bordéus, cuja geada não poupou a região de Sauternes, já promete ser uma vindima excepcional para os vinhos doces de Bordéus. O Extravagante Doisy-Daëne 2017 é indiscutivelmente um dos vinhos que irão marcar esta vindima.

100% Sauvignon BlancO Extravagante Doisy-Daëne 2017 terá exigido a máxima atenção para levar as bagas à sua fase de maturidade fenólica óptima. A extrema precisão da vindima, realizada quando a perfeita concentração de bagos afectados pela "podridão nobre" atinge um equilíbrio adequado entre açúcar e acidez, combinada com uma ourivesaria orquestrada de acordo com os preceitos de um dos maiores professores que a escola de Bordéus conheceu, fazem deste vinho um vinho único.

Rebentando de frescura, L'Extravagant de Doisy-Daëne 2017 joga a partitura de uma harmonia perfeita revelando a pureza da fruta e a delicadeza floral. A vivacidade da toranja, a doçura exótica do ananás e do limão cristalizado, a delicadeza das notas de mel, as notas de especiarias subtis que lembram o gengibre, a complexidade do nariz é, à primeira vista, avassaladora. Um ataque suculento ao paladar, com uma boca gourmet a evoluir sobre uma substância onde a redondeza e a acidez se combinam maravilhosamente para prolongar o prazer da degustação num acabamento notavelmente persistente, L'Extravagant de Doisy-Daëne 2017 tem tudo de uma grande qualidade. Uma obra-prima de Sauternes numa vindima excepcional.