L'Extravagant de Doisy-Daëne 2012

A tipicidade de um grande vinho de Sauternes

A propriedade

O Château Doisy-Daëne localiza-se em Barsac, na denominação Sauternes, e pertence à família Dubourdieu desde 1924. Conduzida por três gerações de viticultores, esta vinha, classificada como Segundo Cru Classé em 1855 e possuindo um terroir excecional, produz vinhos licorosos de renome que se classificam entre os maiores vinhos de Bordéus. Denis Dubourdieu está à frente da propriedade desde 2000.

A vinha

O Château Doisy-Daëne situa-se no terroir do planalto de Barsac em Sauternes. Esta zona caracteriza-se pela sua formação geológica única. Aqui, uma fina camada de areias argilosas, conhecidas como "as areias vermelhas de Barsac", repousa sobre subsolos calcários. Este calcário poroso regula o abastecimento de água às vinhas, libertando a água armazenada durante o inverno. Os vinhos do Château Doisy-Daëne distinguem-se, portanto, pela sua excecional finesse.

O vinho

L'Extravagant de Doisy-Daëne nasceu em 1990. Esta cuvée rara e excecional foi o resultado de uma experiência de Denis Dubourdieu. Ele quis tentar produzir uma cuvée a partir de Sauvignon Blanc afetada pela podridão nobre, levada ao extremo. As uvas foram vindimadas no início de novembro com um elevado teor de açúcar, elevado potencial alcoólico e bagos muito concentrados. Desde 1990, apenas colheitas muito grandes foram produzidas em quantidades limitadas a partir das parcelas históricas da propriedade.

Assemblage

O Château Doisy-Védrines 2012 é o resultado de um lote de Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle.