Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2023

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2023 Joseph Drouhin

Prova

Cor
De cor tinta, revela um tom que varia entre cereja e rubi, com intensidade moderada, brilhante e límpido, típico das mais belas expressões da sua denominação.

Nariz
Com grande subtileza, o bouquet seduz com aromas de framboesa e kirsch. Com o arejamento, revela uma fina complexidade com notas de trufa e de floresta, acompanhadas por delicados toques de pimenta, menta e, por vezes, notas selváticas, mantendo sempre uma elegância absoluta.

Boca
A prova revela uma textura sedosa e aveludada, sustentada por taninos notavelmente finos. Este vinho combina intensidade, volume e ligeireza, sustentados por uma frescura vibrante. O final, de natureza delicada, deixa uma impressão de suprema elegância.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes assadas ou com molho, como aves, cordeiro ou vitela, particularmente um grenadin de vitela com morilhas. Também realça caça de pena, como a perdiz, assim como pratos delicadamente aromatizados com ervas aromáticas como o tomilho ou o alecrim, e queijos de casca mole.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho em copos grandes, a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Acessível na sua juventude, possui um notável potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até por volta de 2048.

A elegância e a complexidade de um grande tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune por Joseph Drouhin, a Maison Joseph Drouhin é uma instituição essencial na Borgonha. Atualmente liderada pela quarta geração, com Frédéric Drouhin como presidente do conselho executivo, a propriedade gere um vasto vinhedo de aproximadamente 100 hectares distribuídos por quase sessenta denominações. Membro da prestigiada associação Primum Familiae Vini, a propriedade destaca-se pela sua busca constante de uma perfeição elegante e pelo seu profundo compromisso com a viticultura biológica e biodinâmica, garantindo a expressão autêntica de cada terroir.

O vinhedo

Situado na Côte de Nuits, o terroir de Chambolle-Musigny acolhe o legendário Premier Cru Les Amoureuses. As vinhas desenvolvem-se em solos argilo-calcários particularmente ricos em calcário ativo, conferindo uma complexidade geológica única. A propriedade aplica princípios rigorosos de agricultura biodinâmica e biológica, incluindo a lavoura com cavalos e a utilização de composto natural. A densidade de plantação é elevada, podendo atingir 12.500 pés por hectare, de modo a limitar os rendimentos e favorecer a qualidade excecional das uvas.

A colheita

O ano de 2023 destaca-se como um dos mais quentes na história vinícola recente da região. Este clima generoso favoreceu uma maturação ótima e completa dos bagos, proporcionando rendimentos homogéneos e de elevada qualidade. As condições climáticas permitiram uma excelente maturidade fenólica, preservando um equilíbrio delicado.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente em pequenos caixotes perfurados. A vinificação incorpora entre 20% e 50% de uvas inteiras, com uma maceração de duas a três semanas em pequenas cubas abertas, pontuada por delicadas pigeages e remontagens. A fermentação recorre a levedudas indígenas. Após uma prensagem vertical, o vinho estagia em barricas de carvalho francês, das quais 25% são novas, durante 14 a 18 meses, sob rigoroso acompanhamento, de modo a respeitar a identidade do terroir.

Casta

Pinot Noir (100%).