Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru "Amoureuses" 2022

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny 1er Cru «Amoureuses» 2022 de Joseph Drouhin

Prova

Cor
Este vinho tinto exibe uma intensa tonalidade rubi a tender para o cereja profundo, mantendo uma bela limpidez e um reflexo brilhante.

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet aromático abre com notas de frutos vermelhos e pretos maduros, como framboesa, amora e groselha-preta, realçadas por toques florais de peónia e violeta. Com o arejamento, surgem subtis nuances de trufa, sub-bosque e especiarias doces.

Boca
Ampla e generosa, a boca oferece uma textura sedosa e aveludada, sustentada por taninos de uma finura excecional. A frescura e a intensidade do fruto estão em perfeito equilíbrio e conduzem a um final longo e harmonioso, de notável delicadeza.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza na perfeição com aves finas, como pombo assado ou confit de pato, bem como com caça de penas. É também a companhia ideal para um risotto de trufa ou uma tábua de queijos de pasta mole bem curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este vinho, sirva-o a uma temperatura entre 16 e 18 °C. Na juventude, poderá beneficiar de uma decantação. Este vinho pode ser apreciado após alguns anos em cave, mas continuará a evoluir com elegância até cerca de 2047.

A finura e a complexidade de um Chambolle-Musigny Premier Cru de Joseph Drouhin

A propriedade

Fundada em Beaune em 1880, a Maison Joseph Drouhin é um nome emblemático da Borgonha. Esta propriedade familiar, pioneira da viticultura biológica e biodinâmica, estende-se hoje por cerca de uma centena de hectares, do norte ao sul da região. Atualmente dirigida pela quarta geração, com Frédéric Drouhin na presidência, a casa distingue-se pelo profundo respeito pelo terroir e pela constante procura de precisão. Os seus vinhos exprimem na perfeição a identidade das respetivas denominações, aliando um património histórico a uma exigente abordagem ambiental.

A vinha

Situado no coração da Côte de Nuits, o climat de onde provém este vinho localiza-se na aldeia de Chambolle-Musigny, logo abaixo do famoso Grand Cru Musigny. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários profundos e perfeitamente drenados, trabalhados em parte com cavalo. Cultivado integralmente segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, este terroir beneficia de uma elevada densidade de plantação e de um enrelvamento natural, que favorecem uma rica biodiversidade e um enraizamento profundo.

A colheita

A colheita de 2022 foi marcada por um clima particularmente quente e soalheiro. Estas condições estivais favoreceram uma excelente maturação das uvas, o que exigiu grande vigilância na definição das datas de vindima, de modo a preservar o equilíbrio e a frescura dos bagos.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão para pequenas caixas perfuradas. A vinificação inclui uma proporção de cachos inteiros, que varia consoante as necessidades. A fermentação é desencadeada por leveduras indígenas em pequenas cubas abertas, pontuada por pisas e remontagens ao longo de duas a três semanas. Após uma prensagem suave, o vinho estagia durante catorze a dezoito meses em barricas de carvalho francês, um quarto das quais novas, feitas com madeira seca ao ar livre durante vários anos.

Casta

100% Pinot Noir