Jean-Michel Gérin : La Champine Viognier 2024

Características e Sugestões de Prova de La Champine Viognier 2024 de Jean-Michel Gérin

Prova

Cor
Fruto de rendimentos cuidadosamente controlados, a cor deste vinho branco francês destaca-se pela sua bela profundidade.

Nariz
O ramo aromático abre com elegantes notas florais, que combinam flores brancas com subtis toques cítricos. Revela depois uma intensidade impressionante, dominada por aromas de fruta de polpa amarela e de caroço, como o pêssego e o damasco.

Boca
Generosa e dotada de uma bela densidade, a boca oferece uma textura redonda, sem qualquer peso. Os sabores de damasco são perfeitamente equilibrados por um frescor preservado graças a uma acidez claramente presente. O final longo e persistente desenrola-se em notas frutadas, com uma delicada marca mineral e salina.

Harmonização Gastronómica

Este vinho combina maravilhosamente com marisco, ostras ou peixe delicadamente preparado com ervas aromáticas ou natas. Valorizará também pratos de aves em molho cremoso, bem como receitas asiáticas perfumadas.

Serviço e Conservação

Para apreciar plenamente La Champine Viognier 2024, recomendamos servi-lo a uma temperatura de 12 °C. Esta cuvée pode ser apreciada desde já e continuará a evoluir de forma ótima até cerca de 2027.

A Expressão Pura do Viognier por Jean-Michel Gerin

A Propriedade

Desde 1983, Jean-Michel Gerin tornou-se uma figura emblemática, que desempenhou um papel pioneiro na renovação qualitativa da região. Hoje, Jean-Michel Gérin continua a dirigir a propriedade familiar, ativamente auxiliado pelos filhos Michaël e Alexis. Empenhada numa abordagem respeitadora do ambiente, com uma conversão à agricultura biológica iniciada em 2020, a propriedade distingue-se pela determinação em transmitir a identidade única dos seus terroirs.

A Vinha

Classificada na denominação Vin de France, esta cuvée provém de vinhas jovens de Viognier, com idades compreendidas entre cinco e quinze anos. Estas parcelas situam-se em terroirs graníticos no topo das encostas, na zona norte da região. A vinha é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica, com rendimentos estritamente limitados a quarenta hectolitros por hectare, de modo a favorecer a concentração aromática. As uvas são vindimadas exclusivamente à mão.

Vinificação e Estágio

Após uma vindima manual meticulosa, as uvas destinadas a La Champine Viognier 2024 são selecionadas e depois desengaçadas, para evitar qualquer amargor. A fermentação inicia-se naturalmente, pela ação de leveduras indígenas, favorecendo assim uma expressão autêntica do terroir. O vinho estagia depois inteiramente em cubas de aço inoxidável durante oito meses, um método escolhido para preservar o frescor aromático e a pureza do fruto.

Casta

Este vinho é elaborado exclusivamente a partir de Viognier (100 %).