Jean-Michel Gérin : La Champine Syrah 2024

Características e Sugestões de Prova do La Champine Syrah 2024 de Jean-Michel Gérin

Notas de prova

Cor

No copo, revela uma bela cor vermelha, de tonalidade vibrante.

Nariz

O bouquet abre com uma deliciosa frescura, libertando aromas vibrantes de pequenos frutos vermelhos, como a cereja preta e a framboesa. Subtis notas especiadas e pimentadas, típicas da casta, completam esta paleta aromática sem serem mascaradas por notas amadeiradas.

Boca

Na boca, este vinho de corpo médio distingue-se pela sua textura sedosa e por taninos suaves e refinados. Oferece um magnífico equilíbrio entre uma acidez refrescante e uma concentração de sabores frutados, prolongando-se num final cheio de redondeza e suavidade.

Harmonizações com comida e vinho

Este lote combina maravilhosamente com carne de vaca estufada com cenouras, tábuas de enchidos ou pato assado. Será também um acompanhamento perfeito para queijos de pasta dura curados, lasanha de tomate ou pratos vegetarianos ricos em umami, como legumes de raiz assados ou cogumelos com chouriço.

Serviço e conservação

Acessível na juventude, o La Champine Syrah 2024 pode ser apreciado já, mas possui também a estrutura necessária para evoluir favoravelmente em cave até cerca de 2034.

A Expressão Autêntica e Frutada de um Vin de France Criado por Jean-Michel Gérin

O domínio

O ano de 1983 marcou uma viragem histórica para Jean-Michel Gérin: após seis gerações de viticultores, tornou-se o primeiro da sua família a engarrafar e a vender o seu próprio vinho. Hoje, dirige esta propriedade de cerca de dezanove hectares com os seus dois filhos, Michaël e Alexis. Juntos, defendem uma filosofia centrada na exploração meticulosa dos terroirs e no respeito pelo ambiente. O domínio distingue-se pela sua abordagem sustentável, coroada pela certificação biológica obtida em 2023 para a totalidade das suas vinhas.

O vinhedo

Classificadas como Vin de France, as parcelas utilizadas para este lote situam-se em planícies e planaltos. As vinhas prosperam em terroirs compostos por xisto micáceo e granito, a diferentes altitudes. O domínio aplica os princípios da viticultura biológica, com vindima inteiramente manual e uma elevada densidade de plantação, de modo a limitar naturalmente o vigor e a favorecer a qualidade das uvas.

A colheita

A colheita de 2024 foi marcada por um ciclo vegetativo favorável, poupado a stress térmico excessivo. As condições climáticas amenas permitiram um desenvolvimento saudável dos frutos e um ciclo de maturação regular, resultando numa vindima serena, sem a pressão de colher prematuramente.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual em pequenas caixas de vinte e cinco quilos para proteger as bagas, as uvas são totalmente desengaçadas. A fermentação começa com leveduras indígenas em cubas de temperatura controlada, com uma maceração de cerca de quatro semanas. O estágio dura um ano e decorre sobretudo em cubas de aço inoxidável, para preservar a pureza do fruto, enquanto o restante repousa em barricas de carvalho neutras, que já alojaram quatro a cinco colheitas.

Casta

Syrah (100%)