Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Gran Vino Blanco 2016

O apropriadamente nomeado 2016 Finca la Emperatriz Gran Vino Blanco é um Viura puro de vinhas com 50 a 60 anos do vinhedo da propriedade na Finca la Emperatriz, de onde produzem apenas dois brancos e dois tintos; o restante vem de uvas cultivadas fora da propriedade. 2016 foi um ano fresco, muito bom para brancos; as uvas foram colhidas em 6 e 7 de outubro. Metade do vinho fermentou em cimento e a outra metade em barricas de carvalho de 225 litros, estagiando por dez meses em barrique e mais dez meses em cimento. No nariz é límpido e expressivo, com notas de flores e frutas brancas, camomila, feno e pólen, com a madeira bem integrada. No paladar é fresco e também bastante expressivo, com grande frescura e um final longo e persistente. Produzidas 16.752 garrafas, 360 magnums e alguns grandes formatos. Engarrafado em julho de 2018. Lançamento previsto para fevereiro de 2020.

Aparecem aqui mirabelles e dióspiros secos, bem como alguns cravos-da-índia e especiarias secos. Corpo médio, carnudo e bastante pêssego, com algumas notas de pastelaria no final. Beber agora.

100% Viura. Vinhas plantadas a 570 m de altitude. Vinhas em vaso entre 50 e 65 anos. O solo encontra-se sob uma camada de 40 cm de seixos e rochas. Maceração pelicular durante 6 horas. Metade do mosto conduzida em cubas de aço inoxidável, a outra metade em barricas de carvalho. Estágio sobre as borras durante 4 meses, seguido de mais 10 meses em cubas de inox e numa mistura de barricas de carvalho francês. Prova cega. Trabalho delicado, marmelo e maçã, fluido, fresco, sedoso, com algumas notas de frutos secos a surgir, mas ainda com muita fruta fresca. Juventude e maturidade combinadas no copo, um vinho feito para durar. Gastronómico e cheio, para apreciar agora ou guardar na cave. Para os palatos mais exigentes. (FC)