Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2018

Características e conselhos de prova para Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 Viñedos Hermanos Hernáiz

Prova

Cor

A cor apresenta um tom vermelho denso e profundo.

Nariz

O nariz revela aromas límpidos e precisos de fruta preta, acompanhados por notas de violeta, chá preto, chocolate negro e especiarias que evocam pão de especiarias.

Boca

Em boca, este vinho encanta pelo seu carácter aromático, frutado e equilibrado. Os taninos são firmes, mas finamente polidos, sustentados por aromas de ameixas, amoras e cerejas. O corpo vai de médio a encorpado, enquanto o final se prolonga com persistência.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça e aves de caça menor. Acompanha também muito bem preparações de borrego e pratos mediterrânicos à base de carnes grelhadas.

Serviço e potencial de guarda

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 é melhor apreciado a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas tem potencial de guarda até cerca de 2040.

Um vinho tinto de Rioja com aromas complexos e uma estrutura elegante

A propriedade

Viñedos Hermanos Hernáiz é uma propriedade familiar situada no noroeste de Rioja Alta, em Baños de Rioja. Adquirida em 1996 pelos irmãos Eduardo e Víctor Hernáiz, a propriedade estende-se por 101 hectares, incluindo 82 hectares de vinha distribuídos por 23 parcelas. Antigamente pertencente a Eugenia de Montijo, a última Imperatriz de França e esposa de Napoléon III, a propriedade produziu os seus primeiros vinhos em 2000, após quatro anos de restauro. Os irmãos Hernáiz praticam viticultura regenerativa há mais de quinze anos e trabalham exclusivamente com as suas próprias vinhas, uma abordagem única em La Rioja. A propriedade é reconhecida pelos seus vinhos notáveis, que expressam a singularidade deste terroir de altitude.

A vinha

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 provém das parcelas mais antigas da propriedade, situadas a 570 metros de altitude, no planalto mais elevado de Rioja Alta. As vinhas de Tempranillo, com 50 a 65 anos, estão plantadas em solos pobres, constituídos por uma camada de 40 centímetros de seixos brancos sobre um subsolo arenoso-siltoso. Estes solos bem drenados e refletivos criam um stress hídrico controlado, favorecendo a concentração das uvas. O clima continental fresco, temperado pela influência da Baía da Biscaia, permite uma maturação lenta e gradual da Tempranillo, ideal para desenvolver complexidade aromática e frescura.

A colheita

A colheita de 2018 beneficiou de condições meteorológicas favoráveis, permitindo uma maturação ótima das uvas. As uvas foram vindimadas à mão entre 10 e 12 de outubro, colhendo o fruto no ponto ideal de maturação fenólica.

Vinificação e estágio

Após uma rigorosa seleção na mesa de triagem, as uvas para Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 são totalmente desengaçadas; 40% são depois esmagadas, enquanto 60% permanecem em bago inteiro. A fermentação alcoólica decorre em cubas de betão com leveduras indígenas. Uma maceração pré-fermentativa a frio de cinco dias precede uma maceração total de vinte dias com as películas. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho. O estágio deste vinho espanhol dura 18 meses em barricas, 60% em carvalho francês novo e 40% em carvalho americano de segunda utilização.

Castas

Tempranillo (76%), Garnacha Tinta (20%), Viura (4%)