Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2019

Características e conselhos de degustação do Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019

Degustação

Cor

A cor revela um rubi vermelho denso e profundo, refletindo a concentração característica de vinhas velhas cultivadas em altitude.

Nariz

O nariz revela grande complexidade aromática, com notas de fruta preta (amora, cassis), ameixa e pimenta-preta. Aromas secundários de pão de especiarias, tabaco, chocolate negro e cedro completam o bouquet, evidenciando a integração refinada da madeira.

Boca

Na boca, o vinho distingue-se pela sua textura generosa e sedosa e pela grande elegância. Os taninos são finos e delicados, envolvendo a fruta até a um final notavelmente longo. O equilíbrio entre estrutura e frescura confere a este vinho um excelente potencial de envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, em especial borrego preparado de forma simples. Acompanha também de forma soberba caça de pena, charcutaria ibérica e queijos espanhóis curados, como o Manchego.

Serviço e guarda

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente ao longo da década de 2030.

Um vinho elegante, profundo e de altitude de Rioja Alta

A propriedade

Viñedos Hermanos Hernáiz é uma propriedade familiar fundada em 1996 pelos irmãos Eduardo e Víctor Hernáiz, que adquiriram a Finca la Emperatriz em Baños de Rioja, em Rioja Alta. Esta propriedade histórica pertenceu, no século XIX, à Imperatriz Eugénie de Montijo. Hoje, os irmãos Hernáiz acompanham pessoalmente a totalidade dos 101 hectares de vinhas da propriedade, incluindo 32 hectares certificados como Viñedo Singular. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, com viticultura biológica e práticas sustentáveis reconhecidas internacionalmente.

A vinha

Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 provém exclusivamente das parcelas mais antigas da propriedade, situadas a 570 metros de altitude, num planalto em Rioja Alta. As vinhas, com 50 a 65 anos, estão plantadas em solos únicos, compostos por calhaus brancos resultantes da erosão da Sierra de Demanda, proporcionando uma drenagem excecional. Este terroir de altitude beneficia de um clima continental fresco, favorecendo uma maturação lenta e gradual das uvas — ideal para desenvolver finesse e complexidade.

A colheita

A colheita de 2019 é considerada excelente em Rioja. A vindima decorreu entre 25 de setembro e 10 de outubro, permitindo colher as uvas no ponto ideal de maturação, em condições meteorológicas favoráveis.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2019 foram vindimadas à mão e totalmente desengaçadas. 40% da colheita foi prensada antes da fermentação. As três castas foram cofermentadas em cubas de betão com leveduras indígenas, após uma maceração pré-fermentativa a frio de quatro a cinco dias. Durante a fermentação, realizaram-se remontagens diárias suaves. Após vinte dias de maceração pós-fermentativa, o vinho foi transferido para barricas para a fermentação malolática. O estágio prosseguiu durante 14 meses, com 60% em barricas novas de carvalho francês e 40% em barricas de carvalho americano de segunda utilização.

Castas

Tempranillo (71%), Grenache (25%), Viura (4%)