Famille Perrin : Peyre Blanche 2021

Características e dicas de degustação para o Peyre Blanche 2021 da Famille Perrin

Degustação

Cor
Intensa cor de granada escura com realces púrpura brilhantes.

Aroma
Opulento e complexo, o aroma revela notas frutadas (amora, mirtilo), toques florais (rosa, lilás), tabaco castanho e figo fresco.

Palato
Combinando potência e finesse, o palato seduz com a sua textura sedosa, estrutura frutada (groselha preta, figo), especiarias (canela, cardamomo), culminando num final persistente e sutilmente mentolado.

Servir

Para desfrutar ao máximo, sirva a 18°C.

Harmonizações de comida e vinho

Este vinho Cairanne acompanha na perfeição a cozinha provençal.

Um Vinho tinto encorpado e complexo de Vallée du Rhône

A propriedade

Comprometida com uma viticultura artesanal que respeita o terroir e o ambiente, Famille Perrin tornou-se, ao longo das safras, numa referência essencial entre os grandes vinhos de Vallée du Rhône. Pioneira na abordagem inovadora da agricultura biológica desde 1950 e da biodinâmica em 1974, a Famille Perrin produz vinhos excecionais reconhecidos além-fronteiras pela sua qualidade e requinte.

O vinho

A cuvée Peyre Blanche da Famille Perrin é um vinho Cairanne produzido a partir de um vinhedo de 14 hectares plantado em terraços de argila e cascalho, cultivado 100% de forma biológica. O nome desta cuvée significa “pedra”.

A safra

Cativante no equilíbrio e na frescura, a safra de 2021 exigiu a atenção constante das equipas da propriedade em resposta aos desafios climáticos, como a geada de abril e uma colheita perturbada pela chuva.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual, as uvas são selecionadas, desengaçadas e vinificadas. A fermentação dura cerca de 15 dias com remontagens ou pigeages. O vinho é trasfegado e depois envelhecido em cubas de aço inoxidável. Não é utilizado envelhecimento em carvalho para preservar a frescura da fruta.

Corte

Grenache (60%)
Syrah (40%)