Famille Perrin : Les Sinards 2023

Características e notas de prova do Les Sinards 2023 Famille Perrin

Notas de prova

Cor
A cor revela um vermelho granada intenso e profundo, realçado por reflexos brilhantes.

Nariz
Revelando grande elegância, o bouquet apresenta uma bela profundidade, combinando aromas de sotobosque e trufa com notas vivas de morango silvestre e violeta.

Boca
Sedosa e refinada, a boca seduz com os seus taninos de textura fina. Desenvolve notas saborosas de morango silvestre e ginja em compota, sustentadas por uma bela frescura, antes de se prolongar num final longo e subtilmente fumado.

Harmonização

Ideal com carnes de sabor intenso, este vinho tinto de França combina maravilhosamente com peito de pato especiado. Também se harmoniza notavelmente bem com pratos à base de cogumelos ou trufas, assim como com queijos maturados.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Les Sinards 2023 a uma temperatura de 15°C. Acessível quando jovem, este vinho possui a estrutura necessária para envelhecer bem em cave e pode ser apreciado até cerca de 2033.

A elegância e a generosidade de um vinho de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

A história moderna da Famille Perrin começou em 1909 com a aquisição da propriedade por Pierre Tramier. Localizada no Vale do Ródano, esta propriedade histórica é reconhecida pela sua abordagem pioneira à viticultura biodinâmica, iniciada já na década de 1950. Hoje, a quinta geração continua este legado de excelência. A direção estratégica é assegurada por Jean-Pierre e François Perrin, enquanto Cécile Perrin-Hamon exerce as funções de diretora-geral desde 2023. Independente e de gestão familiar, a propriedade distingue-se pelo seu profundo compromisso com o respeito ambiental e com a expressão autêntica dos seus terroirs.

O vinhedo

Este vinho é produzido a partir de três parcelas distintas localizadas na denominação Châteauneuf-du-Pape. A maioria provém de vinhas jovens com menos de vinte anos, cultivadas no terroir histórico da propriedade, composto por molassa marinha e seixos rolados. O lote é completado com uvas provenientes do Clos de Châteauneuf-du-Pape, orientado a sudoeste em solos calcários, bem como da parcela Le Grès, conhecida pelos seus seixos que armazenam o calor diurno. Todas estas vinhas são cultivadas segundo princípios biológicos e biodinâmicos.

A añada

2023 destacou-se pelas suas condições climáticas particularmente favoráveis. Após um inverno suave que favoreceu o repouso vegetativo, uma primavera seca permitiu às vinhas concentrar a sua energia. O verão foi marcado por um calor intenso, particularmente em agosto e setembro, garantindo uma maturação ótima dos bagos. A vindima teve início precoce, no final de agosto, em condições sanitárias perfeitas, resultando numa fruta que combina uma concentração excecional com uma grande frescura.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma rigorosa seleção, a vinificação do Les Sinards 2023 é adaptada a cada casta. Parte da Syrah fermenta em cachos inteiros para conferir estrutura, enquanto o restante da colheita é desengaçado. As fermentações ocorrem simultaneamente em cubas de madeira e de aço inoxidável, sob rigoroso controlo de temperatura. Após a fermentação maloláctica e a assemblage, o vinho estagia durante dois anos em grandes foudres de madeira, refinando a sua textura enquanto preserva a vivacidade do fruto.

Castas

Este vinho é composto principalmente por Grenache, complementado por Syrah e Mourvèdre.