Famille Perrin : Les Cornuds 2023

Características e notas de prova do Les Cornuds 2023 Famille Perrin

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo com reflexos violeta.

Nariz
O bouquet abre-se com grande frescura, exalando aromas de frutos negros do bosque, amoras e flores. Com a arejamento, revela uma agradável intensidade de violeta, frutos negros, especiarias, pimenta preta e alcaçuz.

Boca
Com um corpo médio a cheio, a boca é viva e tensa. O ataque generoso dá lugar a taninos elegantes e a uma acidez refrescante, oferecendo grande profundidade antes de se prolongar num final longo e frutado.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes vermelhas condimentadas, bife grelhado ou frango, bem como com queijos curados duros ou semiduros.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir o Les Cornuds 2023 a uma temperatura entre 16 e 18°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente, podendo beber-se bem até cerca de 2030.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 14,5%.

A elegância e a frescura de um vinho tinto de Vinsobres

A propriedade

A história da Famille Perrin começou verdadeiramente em 1909, com a aquisição do Château de Beaucastel por Pierre Tramier. Localizada no Vale do Ródano, esta instituição é atualmente dirigida pela quinta geração (Marc, Pierre, Thomas, Cécile, Charles, Matthieu e César). Pioneira, a propriedade adotou a agricultura biológica já em 1950, sob a orientação de Jacques Perrin. Com cerca de 300 hectares sob o seu controlo, a propriedade destaca-se como uma referência incontornável, reconhecida pelo seu profundo respeito pelo terroir e pela sua constante busca de autenticidade através de vinhos equilibrados.

O vinhedo

O terroir da denominação Vinsobres destaca-se pela sua altitude, com as vinhas desta cuvée instaladas a 400 metros no histórico lieu-dit de Les Cornuds. Protegido do mistral, este vinhedo assenta em encostas de marga pedregosa e arenosa, bem como em terraços de aluviões quaternários. Estas condições geológicas e climáticas proporcionam uma drenagem ideal e permitem uma maturação lenta das uvas, preservando assim uma agradável acidez natural.

A colheita

2023 começou com uma primavera particularmente quente e seca. O ciclo vegetativo beneficiou depois de chuvas bem-vindas no início de julho, antes de usufruir de um verão de São Martinho que se prolongou até ao final de outubro, oferecendo condições ideais para uma maturação lenta e gradual dos bagos.

Vinificação e estágio

A vindima manual do Les Cornuds 2023 é decidida após a prova e a análise dos bagos. Depois de uma seleção rigorosa, as uvas são totalmente desengaçadas e esmagadas. A Syrah fermenta em cubas cónicas de madeira com pisa e remontagem, sendo depois parcialmente envelhecida em barricas e cubas de betão. A Grenache, por sua vez, é vinificada e envelhecida exclusivamente em cubas, de modo a preservar o seu fruto. O lote final é feito uma vez concluída a fermentação maloláctica.

Castas

Este vinho é um lote de Syrah (50%) e Grenache (50%).