Famille Perrin : Chassangre Blanc 2025

Características e Notas de Prova do Famille Perrin Chassangre Blanc 2025

Notas de Prova

Aspeto Visual
Este vinho revela uma cor dourada, límpida e brilhante, com subtis reflexos prateados.

Aroma
Particularmente atrativo e expressivo, o bouquet aromático liberta aromas sedutores de flores brancas e frutos amarelos, sublinhados de forma subtil por notas que remetem para a pastelaria.

Paladar
O ataque é limpo e preciso, conduzido por notas cítricas. O palato desenvolve depois uma bela amplitude, oferecendo uma textura sedosa e bastante redondez. O final prolonga-se com elegância, marcado por um toque de amargor refinado e uma salinidade refrescante.

Harmonizações
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peixe grelhado de inspiração mediterrânica, como robalo com azeitonas e limão cristalizado, ou queijo de cabra quente finalizado com mel e ervas aromáticas.

A Elegância de um Grande Vinho Branco da IGP Méditerranée pela Famille Perrin

A Propriedade
A aventura vitivinícola da Famille Perrin começou verdadeiramente em 1909, com a aquisição do Château de Beaucastel por Pierre Tramier. Atualmente, a propriedade é dirigida por Jean-Pierre e François Perrin, apoiados pela quinta geração. Sedeada no Sudeste da França, a família tornou-se uma referência essencial no Vale do Ródano, nomeadamente graças ao seu papel pioneiro na viticultura biológica e biodinâmica. Reconhecida em todo o mundo, a família também desenvolveu com sucesso a marca La Vieille Ferme, valorizando ao mesmo tempo a diversidade dos terroirs do Ródano.

A Vinha
As uvas desta cuvée de IGP Méditerranée provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas, plantadas em solos calcários. Para garantir uma bela tensão e uma mineralidade vibrante, as vinhas beneficiam de uma orientação a norte ou são plantadas em altitude. Este terroir beneficia ainda da influência secante do Mistral, um vento que assegura condições sanitárias ótimas para as uvas ao longo do seu desenvolvimento.

A Colheita
O ano de 2025 destacou-se por uma estação estival particularmente soalheira e quente, marcada por episódios de calor intenso em agosto. Estas condições produziram bagos pequenos, favorecendo uma bela concentração no mosto. Felizmente, as noites frescas ajudaram a preservar a acidez e a salvaguardar a finesse aromática. Embora tenha ocorrido alguma precipitação perto do final da vindima, o sopro do Mistral manteve as uvas em perfeito estado sanitário.

Vinificação e Envelhecimento
O Chassangre Blanc 2025 é elaborado na cave segundo uma abordagem que remete para o estilo dos vinhos brancos do Côtes du Rhône. As temperaturas são meticulosamente controladas durante a fermentação, de forma a captar toda a frescura dos aromas de pêssego e de fruta de polpa branca. A fermentação maloláctica é realizada para conferir maior riqueza e untuosidade. Por fim, um estágio cuidado sobre borras finas confere à cuvée volume e uma textura sedosa.

Castas
Este vinho resulta de um lote de Grenache Blanc, Vermentino e Viognier.