Famille Isabel Ferrando : Philia par Guillemette Ferrando 2023

Notas de prova de Philia de Guillemette Ferrando 2023 da Famille Isabel Ferrando

Prova

Nariz
O nariz revela uma fragrância delicada de morangos silvestres, acompanhada por cerejas pretas e framboesas, oferecendo uma expressão fresca e refinada.

Boca
A entrada é fresca, seguida de taninos finos a meio de boca. A paleta aromática desenvolve-se em torno de cereja, peónia e romã, realçada por notas de alperce, folhas de chá e mato húmido. A estrutura tânica, notavelmente fina, evolui com suavidade, enquanto a frescura e a vivacidade moldam toda a prova. Este vinho da colheita de 2023, cheio de energia, revela um equilíbrio perfeito.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza-se de forma harmoniosa com carnes brancas com molho ou perna de borrego assada.

Um Châteauneuf-du-Pape vibrante e delicado da nova geração da Famille Isabel Ferrando

A propriedade

Fundado na década de 1920 por Fernand Serre, uma figura notável de Avignon e pioneiro na comercialização do vinho em garrafa, o Domaine Saint-Préfert conheceu um renascimento em 2003, sob o impulso de Isabel Ferrando. Hoje, a sua filha Guillemette Ferrando junta-se a esta aventura familiar. Sediada em Châteauneuf-du-Pape, no Rhône Valley, a propriedade cultiva terroirs de seixos, gravilha e areia. Certificada biológica e cultivada em biodinâmica, privilegia a finesse e a elegância através de uma abordagem respeitosa, parcela a parcela, e de uma viticultura inovadora, conduzida pelo produtor.

A vinha

Sendo o primeiro vinho criado por Guillemette Ferrando, "Philia" provém de parcelas no Saint Prefert terroir em Châteauneuf-du-Pape, caracterizadas por solos de seixos rolados, gravilha e areia. O lote reúne vinhas de Grenache Noir, Counoise e Cinsault. A produção total desta cuvée—cujo nome significa "amigo" em Ancient Greek, ou "a filha" (Filia) em Latin—atinge 4,500 garrafas.

Vinificação e envelhecimento

Envelhecimento em grandes foudres de carvalho e em betão.

Castas

Este Rhône Valley wine é um lote de Counoise (70%), Grenache (20%) e Cinsault (10%).