Famille Isabel Ferrando : Colombis 2021

Um vinho deslumbrante que está apenas a começar a desabrochar. Começa com uma sensação aveludada, com sedutora coulis de framboesa preta e cereja negra, mas taninos musculosos mantêm um aperto firme. Ganha impulso e comprimento com generosas notas de pimenta branca e preta e energia mineral, com detalhes de caixa de especiarias, cacau em pó, chá preto e anis tostado. Irá evoluir lindamente com o tempo. Melhor entre 2025 e 2038. Produzidas 850 caixas, 150 caixas importadas.

Um gigante entre os Châteauneuf-du-Pape 2021 com uma densidade notável de aromas de cereja preta e ervas selvagens para a safra. Uma estrutura tânica muito séria e um intenso caráter de alcaçuz dominam o paladar, mas sem excesso. A amplitude e frescura do final são extraordinárias para 2021. Uma cuvée complexa baseada em grenache velho de três terroirs contrastantes. Procedente de uvas cultivadas organicamente. Para beber ou guardar.

Estagiado numa combinação de foudre e ânforas, o 2021 Châteauneuf-du-Pape Colombis provém de vinhas com idade média de 70 anos. Brilha com aromas vivos de água de rosas, toranja, cereja vermelha fresca e framboesa, ervas secas e um toque de menta. Taninos aveludados envolvem este tinto distintamente elegante e encorpado, equilibrado por uma acidez vibrante. Conclui com grande tensão e frescura num final sapido. 5.000 garrafas produzidas.

Também adorei o 2021 Châteauneuf Du Pape Colombis, outra conquista incrível neste ano. Morangos silvestres, flores saborosas, sutil garrigue provençal e especiarias variadas definem os aromas. É de médio a encorpado, com taninos sedosos e um perfil em camadas, equilibrado e fluido, já impossível de resistir.

Uma definição jovem e cheia de fruta. Magnífica precisão do Grenache, mas será preciso esperar para perceber a evolução do fruto. O vinho apresenta uma textura civilizada, com taninos pulverulentos e um meio de boca voluptuoso e sedoso.

Existem apenas 4.000 garrafas do 2021 Chateauneuf du Pape Colombis, mas a qualidade foi mantida, mesmo neste ano desafiador. É preciso um pouco de aeração para abrir, mas, quando o faz, revela no nariz aromas de cerejas pretas, mocha e raspas de laranja. Na boca, o vinho é encorpado sem ser pesado, mas talvez apresente uma textura um pouco mais aveludada do que a sua habitual sedosidade.