Famille Isabel Ferrando : Châteauneuf-du-Pape 2023

Características e Notas de Prova do Châteauneuf-du-Pape 2023 da Famille Isabel Ferrando

Notas de Prova

Nariz
O bouquet aromático revela notas intensas de kirsch e amoras, entrelaçadas com toques delicados de flores primaveris e pimenta. Um subtil toque mineral, evocando nuances ligeiramente fumadas, completa este conjunto complexo.

Boca
De corpo médio a cheio, este vinho oferece uma textura harmoniosa e sedosa. A acidez perfeitamente integrada confere-lhe uma agradável frescura, enquanto os taninos ultrafinos proporcionam uma elegante estrutura em boca. A prova termina com um final longo, intenso e cheio de sabor.

Sugestões de Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes nobres, como caça, carnes assadas ou estufadas, assim como com aves de sabor pronunciado, como o galo-de-Guiné ou o pato. Também se destaca ao lado de pratos à base de cogumelos, como boletos ou morilhas, e legumes de raiz assados.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, idealmente em copos grandes. Na sua juventude, é aconselhável decantar durante duas horas para libertar todos os seus aromas. Concebido para uma longa guarda, este vinho pode ser conservado e apreciado até cerca de 2040.

A Elegância e Profundidade de um Vinho Tinto Châteauneuf-du-Pape

A Propriedade

Fundada oficialmente em 1930 por Fernand Serre com o nome de Saint-Préfert, a propriedade destacou-se como pioneira no engarrafamento na propriedade. Localizada em França, no Valle do Ródano, a propriedade foi retomada em 2002 por Isabel Ferrando. Atualmente à frente da propriedade juntamente com a sua filha Guillemette, renomeou a entidade como Famille Isabel Ferrando. A propriedade distingue-se pela sua viticultura biodinâmica e pelo seu compromisso em criar vinhos que combinam a generosidade do sul com uma grande finesse.

A Vinha

A vinha de onde provém este vinho está localizada na zona de Serres, ao sul da denominação Châteauneuf-du-Pape. Este terroir de grande qualidade assenta num mosaico de solos compostos por seixos rolados e areia. Os seixos armazenam o calor diurno e libertam-no durante a noite, favorecendo uma maturação ótima, enquanto a areia confere uma grande delicadeza aromática. Todas as vinhas são cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, certificadas desde 2013, com uvas colhidas inteiramente à mão.

Vinificação e Envelhecimento

O processo de vinificação centra-se na preservação da pureza do fruto e na expressão do terroir. A fermentação ocorre em cubas de betão, proporcionando uma inércia térmica ideal. O envelhecimento é depois efetuado numa combinação de recipientes neutros, incluindo barricas de carvalho antigas, sem qualquer utilização de madeira nova. Este método permite uma integração suave e respeitosa dos diversos componentes do vinho.

Castas

Este vinho é elaborado a partir de um lote predominantemente composto por Grenache, complementado por proporções significativas de Mourvèdre e Cinsault, com um toque de Syrah.