E. Guigal : Ex Voto 2023

Características e notas de prova do Ermitage "Ex Voto" 2023 de E. Guigal

Prova

Aspeto

No copo, este vinho branco revela uma tonalidade amarelo-palha brilhante e notavelmente límpida.

Nariz

O bouquet aromático é particularmente intenso e complexo. Exala notas poderosas de flores brancas, espinheiro-alvar e mel de acácia, harmoniosamente complementadas por subtis toques de raspa de limão, cedro e pão tostado.

Boca

Ampla e generosa, a boca revela uma textura carnuda e uma amplitude impressionante. Desdobra sabores de pêssego maduro, flor de laranjeira, brioche e cera de abelha. A impressão global é definida por uma persistência excecional, refletindo o seu terroir de origem com força e elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com queijos curados de pasta dura, aves em molhos complexos como o coq au vin, ou peixes de carne firme como o salmão e o atum. Marisco, em particular lagosta, sapateira e vieiras, é também uma excelente escolha.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Ermitage "Ex Voto" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Uma decantação suave pode revelar-se útil, seguida de um período de repouso no copo para libertar todos os seus aromas. Dotado de um notável potencial de envelhecimento, este vinho continuará a evoluir em cave durante várias décadas.

A elegância e a força de um vinho branco Hermitage elaborado por E. Guigal

A propriedade

Fundada em 1946 por Étienne Guigal em Ampuis, a propriedade E. Guigal afirmou-se como uma verdadeira referência do Vale do Ródano, em França. Atualmente, a propriedade é dirigida por Philippe Guigal e pela sua esposa Eve, que perpetuam o saber-fazer familiar com o apoio de Marcel e Bernadette Guigal. A propriedade zela por um vinhedo de cerca de 60 hectares repartidos por prestigiadas denominações. Reconhecida pelas suas exigências rigorosas, alia práticas sustentáveis a um domínio artesanal e conta mesmo com a sua própria tanoaria para valorizar os seus vinhos.

O vinhedo

Este vinho Ermitage provém da prestigiada colina do Ermitage, um terroir histórico com solos muito diversificados. As uvas são oriundas de duas parcelas específicas: Les Murets, caracterizada por solos aluviais e pedregosos, e L'Hermite, assente em loess e calcário arenoso. As vinhas, com uma idade média de 50 a 90 anos, beneficiam de práticas vitícolas biológicas e sustentáveis, certificadas Haute Valeur Environnementale.

A colheita

A estação de 2023 começou com um inverno particularmente seco, seguido de uma primavera fria e chuvosa que abrandou o crescimento vegetativo. Agosto foi então marcado por uma intensa onda de calor que acelerou o amadurecimento dos bagos, antes de as bem-vindas chuvas de setembro trazerem alívio às vinhas, permitindo-lhes alcançar um equilíbrio notável.

Vinificação e estágio

A elaboração do Ermitage "Ex Voto" 2023 é objeto de cuidados meticulosos. As fermentações alcoólica e maloláctica decorrem integralmente em barricas novas de carvalho francês, produzidas pela tanoaria da propriedade. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado de 30 meses em barrica. Para preservar toda a sua complexidade e a expressão autêntica do seu terroir, esta cuvée é engarrafada sem qualquer colagem nem filtração.

Castas

Este lote é composto por 90% de Marsanne e 10% de Roussanne.