E. Guigal : Ex Voto 2022

Características e notas de prova do Ermitage "Ex Voto" branco 2022 de E. Guigal

Prova

Nariz
O nariz revela uma maravilhosa complexidade aromática, característica dos grandes vinhos brancos da denominação.

Boca
Na boca, este vinho revela-se particularmente denso e generoso. É sustentado por uma acidez bem presente que garante um perfil harmonioso e assegura um excelente potencial de guarda.

Harmonização gastronómica

Este grande vinho branco do Vale do Ródano harmoniza-se na perfeição com peixes de carne consistente, como o salmão ou o atum. Acompanha igualmente de forma admirável pratos que valorizam os cogumelos, bem como preparações culinárias asiáticas.

Serviço e conservação

Recomenda-se servir o Ermitage "Ex Voto" branco 2022 a uma temperatura de cerca de 15,5°C, de modo a preservar o seu equilíbrio. Concebido para esperar em cave, este ano de colheita será ideal para ser apreciado entre, aproximadamente, 2026 e 2035.

A densidade e a complexidade de um Ermitage branco

A propriedade

Fundada em 1946 por Étienne Guigal, a Casa E. Guigal é uma instituição incontornável do Vale do Ródano, sediada em Ampuis. Atualmente dirigida por Philippe Guigal, enólogo da terceira geração, e pela sua esposa Ève, a propriedade destaca-se pela sua excelência a nível mundial. O domínio expandiu-se para terroirs prestigiados, preservando uma abordagem sustentável, certificada Alto Valor Ambiental. A Casa possui igualmente a sua própria tanoaria artesanal, o que assegura um domínio perfeito do seu processo de estágio.

O vinhedo

Este vinho é oriundo da célebre colina de Ermitage, um terroir histórico adquirido pela família em 2001. Orientado a pleno sul, este vinhedo assenta sobre um mosaico geológico complexo que combina granito, calcário, ferro, areia, quartzo e argila. As vinhas são cultivadas segundo práticas sustentáveis que respeitam o ecossistema, estando a propriedade certificada Alto Valor Ambiental nível III pelo seu compromisso com a biodiversidade e a preservação da vida dos solos.

O ano de colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas extremas em França, destacando-se como o ano de colheita mais quente e seco desde 1950. Após um inverno e uma primavera áridos, fortes vagas de calor atravessaram os meses de junho e julho. Contudo, chuvas providenciais em meados de agosto permitiram que o amadurecimento dos bagos retomasse. Apesar deste stress hídrico, o ciclo vegetativo resultou numa vindima de grande qualidade, oferecendo vinhos de belo equilíbrio com teores alcoólicos moderados.

Vinificação e estágio

Produzido apenas em anos considerados excecionais, o Ermitage "Ex Voto" branco 2022 é objeto de uma atenção meticulosa. A Casa fabrica as suas próprias barricas de forma artesanal no interior do Château d'Ampuis. Assim, este vinho beneficia de um estágio prolongado exclusivamente em barricas de carvalho novas. Este método tradicional permite refinar o vinho pacientemente, revelando toda a autenticidade das suas origens sem que a influência da madeira se torne dominante.

Castas

Marsanne e Roussanne.