Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Heimbourg" 2022

Características e notas de prova do Domaine Zind-Humbrecht 2022

Prova

Cor
Este vinho branco revela uma tonalidade bela e luminosa, com delicados reflexos dourados pálidos.

Nariz
O buquê aromático revela grande finura, abrindo-se em notas de citrinos e frutos de caroço, realçadas por um fundo mineral e calcário fortemente marcado.

Boca
A boca destaca-se pela sua frescura e precisão. Muito concentrada, oferece uma textura densa sustentada por taninos maduros, prolongando-se num final longo, intensamente mineral e salino.

Serviço e guarda

Com uma notável capacidade de envelhecimento, este Domaine Zind-Humbrecht 2022 pode ser guardado em cave durante muitos anos para revelar toda a extensão da sua complexidade aromática.

Outras características

Este vinho destaca-se pelo seu perfil perfeitamente seco. Engarrafado com uma filtração mínima, preserva toda a sua vitalidade e pode apresentar um ligeiro sedimento natural.

A expressão pura e mineral de um grande vinho branco da Alsácia

A propriedade

Fundado em 1959, após a união de duas famílias de vinicultores, o Domaine Zind-Humbrecht é uma verdadeira referência na Alsácia. Embora a herança vinícola da família remonte a 1620, foi esta união que deu forma à propriedade tal como a conhecemos hoje. Atualmente dirigida por Olivier Humbrecht, o primeiro enólogo francês a obter o título de Master of Wine, a propriedade estende-se por 40 hectares. Pioneira da viticultura biodinâmica desde a década de 1990, a propriedade compromete-se a produzir vinhos autênticos de terroir, limitando drasticamente os rendimentos em favor da qualidade.

A vinha

Localizada na Alsácia, a vinha estende-se por um mosaico de cerca de uma centena de parcelas distribuídas por seis aldeias. Plantadas a altitudes que variam entre os 200 e os 300 metros, as vinhas beneficiam de um clima seco, protegido pelos montes Vosges. Os terroirs apresentam uma imensa diversidade geológica, combinando solos vulcânicos, calcários, margosos e graníticos. A totalidade da vinha é cultivada segundo estritos princípios biodinâmicos. O trabalho do solo é realizado, na sua maioria, à mão ou com tração animal, para preservar a estrutura do solo e a vida microbiana.

A colheita

O ano foi marcado por condições climáticas particularmente quentes e secas. Após um despontar precoce, a floração ocorreu entre o final de maio e o início de junho. A partir do final de junho, uma onda de calor e uma seca intensa puseram as vinhas à prova. Enquanto as parcelas situadas na planície sofreram fortemente com o stress hídrico, as vinhas de encosta resistiram melhor às condições, graças às suas reservas hídricas mais profundas. Chuvas abundantes e muito necessárias, em meados de agosto, acabaram por revitalizar o ciclo vegetativo antes da vindima.

Vinificação e estágio

A vinificação deste Domaine Zind-Humbrecht 2022 destacou-se por fermentações particularmente lentas e prolongadas, realizadas exclusivamente por levaduras autóctones. Este fenómeno, associado a uma deficiência de azoto no solo após a seca estival, exigiu um acompanhamento meticuloso na cave. O vinho passou depois por um estágio prolongado sobre as suas borras de fermentação, para ganhar textura e complexidade. O engarrafamento ocorre tardiamente, entre 12 e 24 meses após a colheita.