Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Hauserer" 2022

Características e notas de prova do Riesling "Clos Hauserer" 2022 do Domaine Zind-Humbrecht

Notas de prova

Cor
De grande pureza, o vinho revela uma tonalidade amarelo-dourada pálida e luminosa.

Nariz
Inicialmente marcado por uma mineralidade precisa e subtis toques fumados, o bouquet abre-se com a arejamento para revelar aromas de citrinos, lima e pêssego branco. Nuances herbáceas e melosas completam esta complexa paleta aromática, profundamente enraizada no seu terroir calcário.

Boca
Corpulenta e macia, a boca oferece um equilíbrio notável entre potência e finesse. Completamente seco, distingue-se pela sua acidez incisiva e sumarenta. As vinhas velhas conferem uma densidade fina, conduzindo a um final longo, tenso e vibrante.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixe branco ou aves em salsas cremosas, bem como com especialidades regionais como a choucroute ou o coq au riesling. Também valoriza mariscos fumados, pratos à base de vegetais verdes e a cozinha asiática, particularmente sushi, ceviche e pratos tailandeses subtilmente picantes.

Serviço e guarda

Embora já muito agradável na sua juventude, este Riesling "Clos Hauserer" 2022 necessita de alguns anos de estágio em garrafa para revelar toda a sua complexidade aromática. Possui um potencial de envelhecimento significativo, permitindo que seja apreciado durante muitos anos.

Outras características

Este vinho apresenta um perfil resolutamente seco, com um teor de açúcar residual de 1,1 g/l. O seu teor alcoólico é de 13,4%, com uma acidez total de 4,3 g/l e um pH de 3,15.

A expressão pura e mineral de um grande vinho branco da Alsácia

A propriedade

Nascido em 1959 da união de duas famílias vitivinícolas, o Domaine Zind-Humbrecht é uma referência essencial na Alsácia. Localizada em Turckheim, a propriedade estende-se por cerca de quarenta hectares em terroirs excepcionais. Atualmente, a propriedade é dirigida por Olivier Humbrecht, o primeiro francês a obter o título de Master of Wine, coadjuvado desde 2019 pelo seu filho Pierre-Émile. Pioneira de uma viticultura responsável e exigente, a propriedade está empenhada em produzir vinhos autênticos que reflitam fielmente a singularidade de cada parcela, graças a rendimentos cuidadosamente controlados e a uma abordagem de mínima intervenção.

O vinhedo

Localizado na aldeia de Wintzenheim, o "Clos Hauserer" é um monopólio de 1,2 hectares plantado em 1973 ao pé do Grand Cru Hengst. Este terroir beneficia de um microclima quente e de uma orientação a leste. Os seus solos profundos repousam sobre um substrato calcário do Oligoceno, coberto de seixos, arenito ferruginoso e marga. As vinhas, com mais de cinquenta anos, absorvem a água e os minerais de que necessitam através de sistemas radiculares profundos. O vinhedo é cultivado segundo princípios biodinâmicos, com uma gestão manual e meticulosa da folhagem.

A colheita

2022 apresentou condições geralmente amenas, poupando as vinhas das severas geadas de primavera do ano anterior. Uma primavera suficientemente húmida favoreceu um crescimento rápido. O verão e o outono revelaram-se particularmente quentes e secos, limitando a pressão das doenças mas provocando um stress hídrico que reduziu os rendimentos e afetou a floração. Perto do final do ciclo vegetativo, algumas tempestades isoladas trouxeram humidade bem-vinda, apesar de alguma saraiva localizada, antes de uma vindima que se estendeu de finais de agosto a finais de setembro.

Vinificação e estágio

A vinificação do Riesling "Clos Hauserer" 2022 reflete uma abordagem de absoluto respeito pelo terroir. A fermentação decorre muito lentamente, conduzida exclusivamente por levaduras indígenas. O vinho é depois estagiado durante doze meses em foudres de madeira de 500 litros, período durante o qual ocorre naturalmente a fermentação maloláctica.

Casta

100% Riesling