Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" Vendanges tardives 2005

(de uvas colhidas na maturação SGN) Amarelo‑dourado pálido. Aromas maravilhosamente suculentos de damasco ácido e ervas frescas; jovem, firme e vibrante. Superdoce, mas com uma base estrutural poderosa; a acidez do vinho é inicialmente encoberta pela doçura, mas aparece à medida que o vinho se abre na taça. O longo final melado, tátil, é quase mastigável, quase sólido. Se você estiver tentado a abrir uma garrafa em breve, dê-lhe uma aeração prolongada. Humbrecht me disse que os números são semelhantes aos de 2004: 14% de álcool com 68 g/l de açúcar residual.