Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2022

Características e notas de prova do Alsace Blanc 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Prova

Cor
Um tom amarelo pálido e brilhante.

Nariz
Muito aromático, o bouquet exala belas notas de citrinos, pêssego e ananás, realçadas por sutis toques minerais.

Boca
Seco e perfeitamente equilibrado, revela-se sedutor na boca com a sua bela acidez. Desenvolve-se com notas frutadas e minerais saborosas, prolongando-se num final longo e delicadamente especiado.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com um prato de marisco, aves, pratos asiáticos picantes ou até queijos de forte carácter, como o Munster.

Serviço e guarda

Pronto para ser apreciado desde já, este Alsace Blanc 2022 também pode ser guardado em cave até cerca de 2032 para revelar toda a sua complexidade.

Outras características

Este vinho destaca-se pelo seu perfil seco.

A expressão autêntica e mineral de um grande vinho da Alsácia

A propriedade

Fundado em 1959 após a união de duas famílias vitivinícolas, o Domaine Zind-Humbrecht impôs-se como uma verdadeira referência no seio dos vinhedos da Alsácia. Localizada em Turckheim, a propriedade gere aproximadamente 40 hectares de vinha distribuídos por terroirs excecionais. Pioneira da viticultura biodinâmica na região, a propriedade dedica-se à produção de vinhos que refletem a pureza dos seus solos. Atualmente, Olivier Humbrecht dirige a propriedade juntamente com a sua mulher Margaret e o seu filho Pierre-Émile, prosseguindo uma busca incessante da excelência.

A vinha

As vinhas que dão origem a este vinho da Alsácia são cultivadas segundo os rigorosos princípios da biodinâmica. A propriedade privilegia a mobilização do solo com tração animal, o uso de preparados à base de plantas e o respeito pelo calendário lunar. Os rendimentos são deliberadamente limitados para favorecer uma concentração ótima dos bagos e uma expressão mineral intensa.

A colheita

O ano de 2022 foi marcado por condições climáticas particularmente quentes e secas ao longo de todo o ciclo vegetativo. Este clima permitiu uma maturação rápida e generosa das uvas. Graças a vindimas cuidadosamente programadas, foi possível preservar a frescura e a acidez natural dos bagos.

Vinificação e estágio

A elaboração deste Alsace Blanc 2022 segue uma filosofia de intervenção mínima. Após uma transferência por gravidade para preservar a integridade do fruto, a fermentação inicia-se espontaneamente através de levedu­ras indígenas. O vinho é depois submetido a um estágio prolongado sobre as suas borras finas, entre 16 e 18 meses, em caves subterrâneas, permitindo o pleno desenvolvimento da sua textura e complexidade aromática.

Castas

Este lote é composto por Gewürztraminer, Pinot Gris e Riesling.