Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024

Características e sugestões de prova do Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 do Domaine Zind-Humbrecht

Prova

Cor

A cor é um amarelo-dourado claro, brilhante e límpido, anunciando um vinho branco proveniente de uvas maduras, mas vinificado sem qualquer carácter oxidativo marcado.

Nariz

O nariz é magnificamente expressivo e reflete uma bela maturação fisiológica, com aromas de fruta madura, especiarias e notas torradas mais habitualmente associadas aos vinhos doces.

Boca

Na boca, o vinho é vibrante, enérgico e tenso, sustentado por uma estrutura nervosa na qual a acidez assume a liderança e mantém tudo em equilíbrio. O álcool mantém-se discreto, permitindo que a mineralidade do terroir de Windsbuhl se exprima plenamente, resultando num vinho simultaneamente extremo na tensão e harmonioso no equilíbrio.

Harmonização de comida e vinho

Este Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 combina particularmente bem com pratos de notas fumadas, grelhadas ou ligeiramente condimentadas, que fazem eco ao seu perfil aromático. Pode ser servido com aves assadas ou grelhadas, pato com especiarias suaves, ou preparações exóticas, como um caril de gambas ou frango com especiarias indianas. Combina igualmente com queijos de leite de vaca suaves e de casca mole, acompanhados de frutos secos.

Serviço e guarda

O Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 possui um considerável potencial de envelhecimento, com uma janela de consumo ideal a partir de 2028 e até cerca de 2048, graças à sua estrutura nervosa e à sua acidez bem definida.

Um Gewurztraminer vibrante que reflete o terroir calcário do Clos Windsbuhl, na Alsácia

A propriedade

O Domaine Zind-Humbrecht foi fundado em 1959, na sequência do casamento de Léonard Humbrecht com Geneviève Zind, que uniu duas famílias vitivinicultoras alsacianas. Sediada em Turckheim, na Alsácia, a propriedade estende-se atualmente por 42 hectares repartidos por inúmeros terroirs excecionais. É dirigida por Olivier e Margaret Humbrecht, a quem se juntou, em 2019, o filho Pierre-Emile. Pioneiro da biodinâmica na Alsácia, o Domaine Zind-Humbrecht construiu a sua reputação na procura dos grandes terroirs de encosta e numa abordagem de vinificação de intervenção mínima, que respeita a identidade de cada lieu-dit.

A vinha

Este vinho provém do Clos Windsbuhl, situado na comuna de Hunawihr, na Alsácia, entre Riquewihr e Ribeauvillé. Este clos em monopólio, com cerca de 5,15 hectares, trabalhado exclusivamente pelo Domaine Zind-Humbrecht, situa-se em altitude, com exposição a sul e sudeste, em encostas íngremes. O solo assenta num calcário conchífero de origem triásica, o Muschelkalk, rico em magnésio. A proximidade da floresta dos Vosgos confere a este terroir um clima fresco e de maturação tardia, propício a uma maturação lenta. As videiras de Gewurztraminer que compõem esta cuvée têm uma idade média de 54 anos, e a vinha é cultivada segundo os princípios da biodinâmica.

A colheita

A colheita de 2024 no Clos Windsbuhl foi marcada por uma vindima tardia, realizada no domingo, 6 de outubro, tendo sido esta a última parcela colhida pela propriedade nesse ano. Perto de sessenta vindimadores foram mobilizados para recolher as uvas pouco antes da chuva forte prevista para o dia seguinte, preservando uvas sãs que tinham atingido uma bela maturação.

Vinificação e estágio

O Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2024 realizou uma fermentação rápida e completa, resultando num equilíbrio harmonioso. Em linha com a filosofia da propriedade, a vinificação procura preservar a harmonia natural das uvas, com estágio sobre as borras finas em grandes foudres, sem qualquer intervenção que vise alterar a expressão do terroir.

Casta

Este vinho é elaborado com 100% Gewurztraminer.