Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023

Características e Sugestões de Prova do Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 do Domaine Zind-Humbrecht

Prova

Cor

O vinho revela uma intensa cor amarelo-pálido, sinal de uma maturação controlada e de uma frescura preservada, bem distante dos tons dourados por vezes associados a esta casta.

Nariz

O nariz abre com um buquê de frutos exóticos e notas florais, realçado por toques cítricos, nomeadamente de pomelo e de toranja amarela. Um toque de alcaçuz completa esta paleta aromática, simultaneamente generosa e revigorante.

Boca

A boca, de corpo médio, revela uma riqueza subjacente e uma textura refinada. Percebe-se uma ligeira doçura, de imediato equilibrada por uma bela tensão e por subtis toques de amargor, perfeitamente integrados. O final de boca é longo e elegante, sustentado por uma frescura raramente encontrada nesta casta.

Harmonizações com Comida e Vinho

Este Gewurztraminer harmoniza-se idealmente com a cozinha asiática de especiarias suaves, com pratos agridoces como o pato lacado ou o porco caramelizado, bem como com queijos de carácter marcado, como o Roquefort ou o Munster. Combina igualmente muito bem com foie gras, quer seja meio-cozido quer salteado.

Serviço e Guarda

O Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 do Domaine Zind-Humbrecht demonstra um grande potencial de envelhecimento, permitindo que a sua complexidade aromática e o seu equilíbrio se desenvolvam ao longo dos anos.

Um Gewurztraminer da Alsácia de Frescura Marcada, do Clos Windsbuhl do Domaine Zind-Humbrecht

O Domínio

Fundado em 1959 em Turckheim por Léonard Humbrecht e Geneviève Zind, o Domaine Zind-Humbrecht é hoje dirigido por Olivier e Margaret Humbrecht, a quem se juntou, em 2019, o filho Pierre-Émile. Olivier Humbrecht é o primeiro francês a ter obtido o título de Master of Wine. Situado na Alsácia, o domínio cultiva as suas vinhas em agricultura biológica desde 1998 e em biodinâmica desde 2002, com particular atenção à expressão dos terroirs que compõem o seu património vitícola.

O Vinhedo

Este Gewurztraminer provém do Clos Windsbuhl, um monopólio do Domaine Zind-Humbrecht situado em Hunawihr, na Alsácia. Esta encosta assenta em solos calcários e beneficia de um microclima de maturação tardia, temperado pela proximidade de um maciço florestal. As vinhas, que atingem uma bela maturação, enraízam-se profundamente neste terroir mineral, contribuindo para a concentração e para a frescura característica desta cuvée.

Vinificação e Estágio

O Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 é vinificado segundo os princípios da biodinâmica, com leveduras indígenas e fermentações lentas realizadas em grandes foudres de madeira. O vinho estagiou depois sobre as suas borras finas antes do engarrafamento.

Casta

100% Gewurztraminer.