Domaine Weinbach : Riesling Grand Cru "Furstentum" 2024

Características e notas de prova do Riesling Grand Cru "Furstentum" 2024 Domaine Weinbach

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-pálido brilhante, tendendo para a palha, valorizado por reflexos brilhantes.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas cítricas, como toranja, limão e lima, acompanhadas de toques de pêssego branco. Aromas florais de madressilva e flor de laranjeira entrelaçam-se com subtis nuances minerais que evocam giz húmido e fumo frio.

Boca
A boca destaca-se por uma acidez viva e uma marcada estrutura mineral, oferecendo grande elegância. Os sabores cítricos e de fruta tropical desenvolvem-se com precisão, conduzindo a um final longo e persistente, dominado por uma mineralidade calcária.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco fresco, como ostras ou sushi, bem como com peixes brancos delicados realçados com um toque cítrico. Combina também muito bem com uma cozinha asiática ligeiramente picante, ou com especialidades tradicionais alsacianas como a choucroute garnie e os terrines.

Outras características

Este vinho apresenta um teor alcoólico moderado, entre 12 e 13%, juntamente com um ligeiro dulçor, com açúcares residuais estimados entre 2 e 4 gramas por litro.

A precisão mineral de um vinho branco da Alsácia por Domaine Weinbach

A propriedade

Localizado em Kientzheim, na Alsácia, França, o Domaine Weinbach foi fundado em 1612 por monges capuchinhos, antes de ser adquirido pela família Faller em 1898. Atualmente, a propriedade é gerida por Catherine Faller, com o apoio dos seus filhos Eddy e Théo. Esta histórica propriedade gere um vinhedo de aproximadamente 38 hectares, distribuído por terroirs de prestígio. Pioneira na sua abordagem ambiental, a propriedade destaca-se pela sua viticultura biodinâmica totalmente certificada desde 2005, com o objetivo de expressar a mais pura autenticidade dos seus solos através de vinhos de alta qualidade.

O vinhedo

As uvas provêm do Grand Cru Furstentum, um terroir de renome na Alsácia. Este vinhedo de encosta, orientado a sul, atinge uma altitude entre 300 e 400 metros, com declives acentuados de até 37%. Os solos são compostos por marga, calcário e arenito, criando um microclima mediterrânico quente. A propriedade cultiva cuidadosamente cerca de quatro a cinco hectares de vinha neste local, favorecendo uma exposição solar ideal e uma excelente drenagem para a maturação dos bagos.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas particularmente exigentes, com chuvas primaveris persistentes e incessantes, sobretudo durante o mês de maio. Este clima exigiu uma atenção constante nos vinhedos, de forma a apoiar o ciclo de crescimento e garantir o correto desenvolvimento do fruto até à vindima.

Vinificação e estágio

Para a elaboração deste Riesling Grand Cru "Furstentum" 2024, os bagos colhidos manualmente são submetidos a uma prensagem suave em cachos inteiros. A fermentação inicia-se espontaneamente, graças às levaduras indígenas, em antigas foudres de grande capacidade em madeira de carvalho, prolongando-se por quatro a dez semanas. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado sobre as borras finas, durante doze a quinze meses. O engarrafamento é feito sem qualquer colagem ou filtração, seguido de um período adicional de estágio em cave.

Casta

100% Riesling.