Domaine Virgile Lignier-Michelot : Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022

Características e notas de prova do Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022 do Domaine Virgile Lignier-Michelot

Prova

Aspeto
Este vinho apresenta uma cor vermelha intensa e viva.

Nariz
O bouquet aromático revela notas de frutos vermelhos e negros, acompanhadas de toques especiados e delicadas nuances florais.

Boca
Na boca, oferece uma estrutura tânica simultaneamente fina e firme. O vinho distingue-se pela sua bela amplitude, aliando uma fruta intensa a uma frescura notável, antes de culminar num final persistente.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto combina harmoniosamente com carnes saborosas, como peito de pato com cerejas ou perna de borrego assada com ervas da Provença. Acompanha também maravilhosamente um queijo de pasta dura cozida, como um Comté curado.

Serviço e guarda

Dotado de um grande potencial de envelhecimento, este Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022 pode ser guardado em cave para evoluir ao longo de uma ou duas décadas, podendo ser apreciado até cerca de 2042.

A expressão estruturada e fresca de um Morey-Saint-Denis Premier Cru

A propriedade

Situado no coração da Borgonha, o Domaine Virgile Lignier-Michelot é uma propriedade familiar cuja história moderna, bem como a sua afirmação com nome próprio, começou com os primeiros engarrafamentos, em 1992. Atualmente dirigido por Laure e Virgile Lignier, o domínio explora um vinhedo fragmentado de cerca de doze hectares, sobretudo na Côte de Nuits. Reconhecido pela sua abordagem respeitadora do ambiente, pratica desde 2010 uma viticultura biológica não certificada, orientada pelo calendário lunar, de modo a exprimir com precisão as nuances dos seus prestigiados terroirs.

A vinha

O climat "Les Genavrières" é um Premier Cru de pouco mais de um hectare situado na comuna de Morey-Saint-Denis. Localizada a meia encosta, acima do famoso Clos de la Roche, esta parcela beneficia de uma excelente drenagem e de uma exposição favorável. Os solos são pedregosos e compostos por margas e calcário. O domínio cuida destas vinhas velhas com rendimentos baixos e vindima inteiramente manual, sem qualquer recurso a herbicidas.

A colheita

Na Borgonha, 2022 foi marcado por um ciclo vegetativo quente e particularmente soalheiro. Apesar das temperaturas elevadas, os terroirs calcários e as encostas bem expostas permitiram às videiras manter um excelente equilíbrio. As uvas atingiram assim a plena maturação, conservando uma bela frescura.

Vinificação e estágio

A filosofia do domínio assenta numa abordagem ponderada e delicada. Para este Morey-Saint-Denis 1er cru "Les Genavrières" 2022, o estágio decorre em duas etapas. O vinho repousa primeiro durante doze meses em barricas de carvalho, com uma proporção de madeira nova cuidadosamente ajustada para sustentar a sua estrutura. É depois transferido para cubas de inox durante mais quatro meses, o que lhe permite afinar-se e harmonizar-se antes do engarrafamento.

Casta

100% Pinot Noir