Domaine Santa Duc : Le Pied de Baud 2021

Um tinto de tom elevado, com apelativa profundidade e amplitude especiada a envolver os sabores de frutos vermelhos frescos. Notas de chá vermelho, fumo de incenso e ervas verdes soam numa estrutura bem integrada e acessível, com todas as arestas vivas habilmente polidas. Taninos macios, com boa pureza em todo o conjunto. Grenache, Mourvèdre e Cinsault. Beber agora até 2032. 366 caixas produzidas, 55 caixas importadas.

Le Pied de Baud é a estrela mais brilhante do portfólio Châteauneuf 2021 da Domaine Santa Duc. Os 80% de Grenache, 10% de Mourvèdre e 10% de Counoise provêm do lieu-dit de mesmo nome ao norte de Châteauneuf-du-Pape e são todos vinificados juntos em uma única cofermentação. O envelhecimento ocorre por 18 meses em uma combinação de foudres de carvalho austríaco e ânforas de terracota. O resultado é um tinto estruturado que irrompe com notas de laranja‑sanguínea, morango‑silvestre, framboesa e garrigue. Iodo e hortelã fresca acrescentam complexidade adicional. Encorpado e expressivo, este tinto 2021 termina com persistência extraordinária.

Kirsch picante, pimenta, ervas e notas de folhas de bosque abrem o nariz. Aqui, porém, são as texturas macias e cremosas, a frescura, a doçura e a pureza dos frutos vermelhos num palato de corpo médio, juntamente com o final elegante, que roubam a cena. O vinho foi produzido maioritariamente a partir de vinhas velhas de Grenache, com Mourvèdre e Cinsault no lote. Beber entre 2024 e 2036.

Uma bela expressão de fruta mais suculenta, com uma expressão bastante gulosa de Grenache sobre frutos vermelhos e especiarias. A boca mostra-se mais ampla do que a de Saint Pierre, com mais estrutura e uma bonita opulência de estilo. O vinho possui uma profundidade notável para um 2021.