Domaine Peyre Rose : Le Rosé 2024

Características e sugestões de prova do Rosé 2024 do Domaine Peyre Rose

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade rosa intensa e profunda.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas de frutos vermelhos frescos, como morango e groselha, realçadas por toques florais de hibisco e um apontamento de citrinos.

Boca
Em boca, revela-se simultaneamente carnudo e complexo, perfeitamente equilibrado por uma bela tensão. O final é longo, fresco e notavelmente rico.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho gastronómico é o parceiro ideal para charcutaria, carnes vermelhas ou pratos grelhados no churrasco. Acompanha também na perfeição peixe preparado, como gravlax de truta com especiarias suaves, bem como a cozinha mediterrânica.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2024, sirva entre 11 e 13 °C. Com um excelente potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2029.

A expressão de um grande rosé gastronómico do Languedoc

A propriedade

A história do Domaine Peyre Rose começou verdadeiramente enquanto projeto vitícola independente em 1988, impulsionada pela sua fundadora e atual proprietária, Marlène Soria. Situada em França, nas colinas acima de Saint-Pargoire, no Languedoc, esta propriedade singular estende-se por cerca de 24 hectares no coração da garrigue. Reconhecida pela sua abordagem intransigente, a produtora elevou a propriedade ao estatuto de verdadeira lenda regional. Um trabalho meticuloso, rendimentos baixos e longos estágios moldam a identidade destes vinhos excecionais.

A vinha

Classificado como Vin de France, este terroir isolado beneficia de um enquadramento preservado no meio da garrigue do Hérault. As videiras prosperam em solos argilo-calcários muito pedregosos, que favorecem um enraizamento profundo. A propriedade é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, assegurando rendimentos naturalmente baixos e uma concentração ótima dos bagos.

Vinificação e estágio

Este rosé é elaborado através de uma fermentação espontânea desencadeada por leveduras indígenas. Para preservar a pureza do fruto e a frescura do terroir, o vinho estagia exclusivamente em cuba, sem qualquer contacto com madeira.

Casta

Syrah.