Domaine Marcel Deiss : Langenberg 2023

Características e conselhos de prova do Langenberg 2023 do Domaine Marcel Deiss

Prova

Aspeto
Límpido, pálido e muito brilhante, o vinho exibe uma bela pureza visual.

Nariz
Vivo e rendilhado, o bouquet revela aromas de fruta de polpa branca, como a pera, envoltos em revigorantes notas cítricas. Subtis toques de flores brancas entrelaçam-se com uma mineralidade pedregosa e delicadas nuances apimentadas.

Boca
O ataque é enérgico e maravilhosamente fresco. Decididamente seca e tensa, a boca oferece uma textura fina que se prolonga longamente até um final marcante, sublinhado por uma salinidade persistente e salivante.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco acompanha na perfeição espargos, peixe grelhado ou queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

Este vinho pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir com elegância até cerca de 2031.

A expressão pura e salina de um vinho branco da Alsácia elaborado pelo Domaine Marcel Deiss

A propriedade

Fundado em 1947 em Bergheim, o Domaine Marcel Deiss é uma figura emblemática da viticultura de terroir na Alsácia. Com cerca de 32 hectares cultivados em biodinâmica, a propriedade tornou-se reconhecida pela sua filosofia de complantação, que privilegia a expressão do lugar em detrimento da casta. Atualmente, Mathieu Deiss dirige a propriedade, apoiado pelo pai, Jean-Michel. Juntos, dão continuidade a este legado familiar, produzindo vinhos de grande precisão que revelam o mosaico de terroirs da Alsácia.

A vinha

Situado na aldeia de Saint-Hippolyte, o lieu-dit Langenberg é um cru de encosta orientado a sul. As suas vinhas, plantadas em 1997 em socalcos de declive acentuado, enraízam-se num solo muito pobre e pouco profundo de granito decomposto. Este terroir alsaciano bem drenado e cultivado em biodinâmica mantém naturalmente os rendimentos baixos e confere às uvas uma maturação lenta, bem como uma forte identidade mineral.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão e prensadas em conjunto, sem separação por casta. A fermentação inicia-se naturalmente com leveduras indígenas. O vinho estagia depois sobre as borras durante cerca de doze meses em grandes tonéis antigos, um método suave que afina a sua estrutura sem lhe conferir quaisquer notas de madeira.

Castas

Este vinho provém de uma vinha plantada em mistura de castas, dominada pelo Riesling, ao lado de outras variedades como Pinot Gris, Pinot Beurot, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois e Pinot Noir (vinificado em branco), bem como Muscat à Petits Grains e Muscat d'Alsace, tanto branco como rosado.