Domaine Marcel Deiss : Burlenberg 2022

Características e notas de prova do Burlenberg 2022 Domaine Marcel Deiss

Prova

Cor
Este vinho tinto francês revela uma tonalidade profunda, valorizada por reflexos quentes de tijolo que refletem uma bela concentração.

Nariz
O bouquet aromático revela-se particularmente complexo, dominado por frutos negros e vermelhos como cereja, framboesa e ameixa. Estes entrelaçam-se com notas subtis de sotobosque, chocolate amargo e especiarias, arredondadas por toques herbáceos e minerais e uma fina nota amadeirada.

Boca
Corpulento e quente, revela na boca uma textura suave, sustentada por taninos jovens e muito bem arredondados. Revela uma bela riqueza de frutos silvestres e um núcleo terroso, tudo perfeitamente equilibrado por uma acidez precisa. O final prolonga-se de forma admirável sobre notas minerais e salinas soberbas, enquanto um toque de Pinot Beurot confere suavidade e elegância ao conjunto.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com carnes vermelhas, como filet mignon ou borrego grelhado com ervas, bem como com peito de pato servido com cerejas. Acompanha também perfeitamente caça pequena, pombo, pratos à base de cogumelos como o risoto, legumes de raiz assados, ou uma tábua de queijos curados como Comté, Gruyère, Cantal e Brie.

Serviço e guarda

Acessível mesmo na sua juventude, este Burlenberg 2022 possui uma estrutura que lhe permite envelhecer muito favoravelmente em adega. Pode ser apreciado até cerca de 2042.

A excelência do terroir alsaciano revelada pelo Domaine Marcel Deiss

A propriedade

Fundado oficialmente em 1947, após o regresso da Segunda Guerra Mundial, o Domaine Marcel Deiss é uma referência essencial na Alsácia. Com um vinhedo de 26 hectares, a propriedade é atualmente dirigida por Jean-Michel Deiss e pelo seu filho Mathieu. O domaine distingue-se pela sua filosofia inovadora centrada na coplantação e numa exigente viticultura biodinâmica, privilegiando a expressão pura do terroir em detrimento da casta. Esta abordagem singular dá origem a vinhos de grande complexidade, reconhecidos entre os melhores da região.

O vinhedo

Situado no coração da Alsácia, na comuna de Bergheim, o terroir do premier cru Burlenberg beneficia de um microclima quente e abrigado. Apelidado de "colina queimada", esta parcela assenta em solos calcários jurássicos ricos em fósseis, que recordam os grandes terroirs borguinhões. As vinhas, plantadas entre 1977 e 1997, são cultivadas segundo princípios biológicos e biodinâmicos. Uma densidade de plantação muito elevada, por vezes superior a 4.000 videiras por hectare, favorece a competição natural, que limita os rendimentos e concentra a qualidade das uvas.

A añada

Apesar das condições climáticas complexas ao longo de todo o ciclo vegetativo, 2022 produziu bagos de excelente maturação, dando origem a um fruto rico com uma bela profundidade de cor.

Vinificação e estágio

Fiel à filosofia de coplantação do domaine, as diferentes castas que compõem este Burlenberg 2022 são colhidas em simultâneo e depois cofermentadas, o que permite uma perfeita integração desde o início da fermentação. O vinho estagia depois cuidadosamente em barricas durante 24 meses, para refinar a sua estrutura e complexidade aromática.

Castas

Este vinho provém de uma coplantação dominada por Pinot Noir, combinada com uma pequena proporção de Pinot Beurot (Pinot Gris), bem como Pinot Meunier e Pinot Blanc.