Domaine Louis Claude Desvignes : Javernières 2023

Características e notas de prova do Morgon "Javernières" 2023

Notas de prova

Cor
Este vinho tinto francês revela uma tonalidade rubi profunda tendendo para o granada, com reflexos violeta na sua juventude. A sua limpidez é brilhante e a sua cor lindamente intensa.

Nariz
O buquê aromático revela-se complexo, combinando notas florais de violeta com aromas de frutos de caroço e frutos negros como a amora. Notas de framboesa negra, cereja e morango entrelaçam-se com um toque mineral subtil e uma nuance anisada que recorda o alcaçuz.

Boca
O ataque oferece uma textura delicada e elegante, sustentada por taninos notavelmente finos. Uma bela acidez confere tensão e frescura, dando ao vinho uma sensação de plenitude. O meio de boca abre-se sobre o fruto, conduzindo a um final persistente marcado pelo retorno de notas de violeta, amora e um delicado toque salino.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com beringela frita, samosas ou couscous. Também combina muito bem com aves, pequena caça, charcutaria, pratos mediterrânicos à base de tomate e ervas aromáticas, bem como queijos curados.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Javernières 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16°C, tendo o cuidado de decantá-lo entre trinta minutos e uma hora durante os seus primeiros anos. Este vinho pode continuar a envelhecer em adega e evoluirá favoravelmente, podendo ser apreciado até cerca de 2041.

A expressão autêntica do terroir de Morgon pelo Domaine Louis Claude Desvignes

A propriedade

Fundado em 1712, o Domaine Louis Claude Desvignes é uma figura histórica do Beaujolais. Este vinhedo de cerca de 14 hectares é atualmente gerido pela oitava geração, representada pelos irmãos Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes. Fervorosos defensores de uma viticultura respeitadora do ambiente, perpetuam o legado familiar privilegiando a expressão pura dos terroirs e uma vinificação de intervenção mínima. A propriedade é aliás certificada biológica, confirmando o seu compromisso com práticas sustentáveis e a produção de vinhos autênticos.

O vinhedo

Localizada dentro da denominação Morgon, a parcela Javernières estende-se por aproximadamente dois hectares. Posicionadas na vertente sudeste da famosa colina de Py, as vinhas, com uma idade média de quarenta anos, beneficiam de uma suave inclinação que oferece uma exposição solar ótima. O terroir distingue-se por solos profundos, particularmente ricos em argila e impregnados de óxido de ferro, que confere à terra a sua característica coloração avermelhada e proporciona uma mineralidade distinta às uvas, colhidas exclusivamente à mão.

A colheita

O ano começou com um inverno suave, seguido de uma primavera mais fresca e chuvosa. A floração ocorreu em condições ideais, garantindo uma boa formação dos cachos. Julho e agosto foram marcados pela alternância entre períodos quentes e chuva, evitando assim o stress hídrico e a acumulação excessiva de açúcar. Estas condições climáticas suaves permitiram uma maturação lenta e gradual até à vindima, preservando uma bela frescura e uma acidez ótima.

Vinificação e estágio

A cuvée Javernières 2023 passa por uma vinificação tradicional, parcela a parcela. Após um desengace parcial, a fermentação inicia-se com levedura indígenas. A maceração dura cerca de dez dias, pontuada por délestages, remontagens e arejamentos para uma extração controlada. Após a prensagem e uma primeira decantação, o vinho envelhece exclusivamente em cubas de betão sobre as suas borras finas durante cerca de nove meses, sem qualquer trasfega, antes de ser submetido a uma filtração ligeira antes do engarrafamento.

Casta

100% Gamay