Domaine Louis Claude Desvignes : Javernières "Les Impénitents" 2025

Características e notas de prova do Javernières "Les Impénitents" 2025 do Domaine Louis Claude Desvignes

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade vermelha profunda, do rubi intenso a reflexos granada, sinal da bela concentração deste vinho francês.

Nariz
O bouquet é de grande complexidade. Abre com aromas de frutos vermelhos e pretos maduros, como cereja preta, amora e groselha-preta. A estes juntam-se delicadas notas florais que evocam peónia, íris e pétalas de rosa, tudo sublinhado por apontamentos especiados e por uma mineralidade que lembra grafite e pedra esmagada.

Boca
Na boca, o vinho é amplo e denso, sustentado por taninos cerrados e de grão fino. Destaca-se pela notável persistência, aliando potência e finura.

Serviço e guarda

Concebido para resistir à passagem do tempo, este Javernières "Les Impénitents" 2025 possui um notável potencial de envelhecimento e pode evoluir facilmente em cave durante mais de quinze anos.

A profundidade e a elegância de um vinho de Morgon

A propriedade

Situado no coração do Beaujolais, o Domaine Louis Claude Desvignes é uma verdadeira instituição familiar, cujas raízes vitícolas remontam a 1712. Sediada em Villié-Morgon, a propriedade estende-se por cerca de 14,5 hectares de vinha. Hoje, Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes, a oitava geração, dirigem-na com paixão. Defensores empenhados de uma viticultura respeitadora do ambiente, conduziram a vinha até à certificação biológica, obtida em 2023. A propriedade é conhecida pelo seu apego à tradição, afastando-se das modas técnicas em prol da expressão autêntica dos seus terroirs históricos.

A vinha

Esta cuvée de produção limitada provém de uma minúscula parcela de 0,80 hectares situada no histórico climat Javernières, na denominação Morgon. Aninhadas no sopé da célebre Côte du Py, estas vinhas muito velhas foram plantadas em 1912 e 1914. Prosperam em solos profundos, predominantemente argilosos e ricos em óxido de ferro, beneficiando de uma exposição ideal a sudeste. A vinha é cultivada sem qualquer herbicida e o solo é trabalhado exclusivamente à mão ou mecanicamente, no estrito cumprimento das normas da agricultura biológica.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas integralmente à mão, de forma a garantir uma seleção rigorosa dos melhores cachos. A vinificação do Javernières "Les Impénitents" 2025 mantém-se fiel aos métodos tradicionais da propriedade, com cerca de 95% de fermentação em cacho inteiro e uma maceração de 9 a 13 dias. O vinho estagia depois pacientemente durante cerca de dez meses em cubas de betão, preservando toda a pureza e autenticidade do seu terroir.

Casta

100% Gamay Noir à Jus Blanc