Domaine Louis Claude Desvignes : Château Gaillard 2024

A excelência de um grande terroir do Beaujolais

A propriedade

Oficialmente fundado em 1712, o Domaine Louis Claude Desvignes é uma verdadeira instituição situada em Villié-Morgon, no coração do Beaujolais. Apoiando-se numa herança familiar que se estende por oito gerações, as 14,5 hectares de vinha são hoje magnificamente geridas por Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes. Fiéis aos valores de respeito pelo terroir e de independência transmitidos pelo pai, perpetuam um saber-fazer exigente. Certificada em modo biológico desde 2023, a propriedade distingue-se pela produção de vinhos autênticos com grande potencial de envelhecimento, granjeando-lhe uma reputação de prestígio tanto em França como internacionalmente.

A vinha

Proveniente de uma pequena parcela de 1,03 hectares situada no nordeste da denominação Morgon, esta cuvée provém do lugar homónimo, nos limites de Fleurie. Orientadas a sul, as vinhas octogenárias desenvolvem-se em solos graníticos e arenosos, produzindo naturalmente baixos rendimentos que favorecem uma concentração ótima dos bagos.

Vinificação e estágio

As uvas, colhidas manualmente, são submetidas a uma rigorosa seleção. O Morgon "Château Gaillard" 2024 é vinificado em cubas de betão fechadas durante cerca de dez dias, através de maceração semicarbónica com uma pequena proporção de uvas desengaçadas. O estágio prossegue depois durante sete meses em ovos de betão de 30 hectolitros, sem qualquer contacto com madeira, de modo a preservar a frescura do fruto. Uma filtração ligeira e não esterilizante precede o engarrafamento.

Casta

Gamay (100%).

Características e notas de prova do Morgon "Château Gaillard" 2024 do Domaine Louis Claude Desvignes

Notas de prova

Cor
Com uma bela profundidade, este vinho tinto revela um tom granada intenso e particularmente brilhante.

Nariz
O bouquet abre-se com grande expressividade, combinando aromas gulosos de morango silvestre e de frutos vermelhos esmagados com delicadas notas florais de violeta. Ao arejar, surgem toques de fruto azul, amora silvestre e kirsch, sublinhados por um subtil toque mineral.

Boca
Conjugando redondez e elegância, a boca oferece uma estrutura frutada e de textura rica. A estrutura assenta em taninos suaves e aveludados, conduzindo a um final harmonioso e persistente.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Morgon "Château Gaillard" 2024, o ideal é servi-lo entre 15 e 16°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa ou de o decantar cerca de uma hora antes da prova. Este vinho já pode ser apreciado agora, mas evoluirá favoravelmente em cave e poderá ser bebido até cerca de 2035.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos regionais como os pés de porco, mas adapta-se igualmente bem a carnes brancas em salsa cremosa, a moussaka ou a uma delicada codorniz assada.