Domaine Louis Claude Desvignes : Château Gaillard 2023

Características e notas de prova do "Château Gaillard" 2023 da Domaine Louis Claude Desvignes

Prova

Cor
No copo, revela uma bela cor vermelho-rubi, entre o claro e o profundo, com grande limpidez.

Nariz
O buquê aromático é complexo e expressivo. Abre com aromas frescos de frutos vermelhos, como cereja, morango e framboesa, realçados por notas florais de violeta. Toques subtis de especiarias, como a pimenta branca, e uma mineralidade delicada que remete ao grafite completam o conjunto.

Boca
O ataque é suave e sedoso, revelando uma textura aveludada sustentada por taninos finos e elegantes. O meio de boca, de corpo médio, confirma os sabores frutados percebidos no nariz, enriquecidos por uma dimensão mineral. O final, notavelmente longo, prolonga-se com notas especiadas e um agradável equilíbrio.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com aves assadas, caça de pena como a codorniz, ou carnes vermelhas magras acompanhadas de ervas ou mostarda. Também irá valorizar um risoto de cogumelos, queijos curados ou uma tábua de enchidos picantes.

Serviço e guarda

Esta colheita de 2023 pode ser apreciada a partir de 2025, mas a sua estrutura refinada permite-lhe evoluir favoravelmente em adega, podendo ser apreciada até cerca de 2035.

A elegância e a profundidade de um grande vinho da denominação Morgon

A propriedade

Fundada oficialmente em 1712, a Domaine Louis Claude Desvignes representa uma das figuras mais antigas da viticultura no Beaujolais. Hoje, a oitava geração, personificada por Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes, dirige este vinhedo de 14,5 hectares. Fiéis à filosofia do pai, mantêm uma abordagem tradicional e de intervenção mínima, tendo obtido a certificação biológica em 2023. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso em produzir vinhos estruturados e com potencial de envelhecimento, totalmente engarrafados no local, refletindo de forma pura e autêntica os terroirs únicos da sua região.

O vinhedo

O vinho "Château Gaillard" provém de uma parcela de cerca de um hectare localizada no Climat de Douby, no norte do setor, próximo da fronteira com Fleurie. Este terroir beneficia de uma exposição a sul e é constituído por solos graníticos arenosos ricos em xisto decomposto, oferecendo uma excelente drenagem. As vinhas, provenientes de uma seleção massal, foram plantadas entre 1920 e 1953, ultrapassando algumas delas um século de existência. Estas vinhas velhas limitam naturalmente os rendimentos, favorecendo uma concentração ótima dos bagos.

A colheita

2023 destacou-se pelas suas condições climáticas mais frescas em comparação com os anos anteriores. Estas temperaturas moderadas ao longo de todo o ciclo vegetativo permitiram uma maturação lenta e regular dos bagos. Esta frescura ajudou a preservar a acidez natural e a clareza aromática, evitando assim uma acumulação excessiva de açúcar.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas manualmente com uma triagem rigorosa. O processo de vinificação incorpora 10% de uvas desengaçadas e 90% de cachos inteiros. Realiza-se uma maceração semicarbónica em cubas de betão durante cerca de dez dias, com um controlo rigoroso da temperatura, mantida abaixo dos 25°C. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagia nas mesmas cubas de betão durante sete a nove meses, sem influência da madeira, antes de uma ligeira filtração no momento do engarrafamento.

Casta

Gamay (100%)