Domaine Laporte : Les Garennes 2023

Características e dicas de degustação para a cuvée Les Garennes 2023 do Domaine Laporte

Degustação

Nariz
O bouquet aromático revela notas elegantes de lírio, pêssego de videira e damasco.

Palato
O ataque é amplo, revelando grande complexidade com aromas de flores de acácia, pêra e mel.

Harmonização de comida e vinho

Esta cuvée complementa na perfeição pratos de marisco, como um filete de rodovalho acabado de assar ou vieiras marinadas em gengibre, bem como carnes brancas, como aves e vitela.

Serviço

Para degustar de forma ideal, sirva este vinho entre 11 e 12 °C.

A frescura e complexidade de um grande vinho branco do Loire

A propriedade

O Domaine Laporte, fundado em 1850, é gerido por duas emblemáticas famílias de Sancerre: a família Laporte, seguida pela família Bourgeois, que adquiriu a propriedade em 1986. Graças ao seu conhecimento transmitido de geração em geração, cada colheita atinge a expressão máxima. Certificada em agricultura biológica desde 2013, a propriedade pratica vinificação parcela a parcela, permitindo oferecer uma prestigiada gama de vinhos do Loire, reconhecidos tanto em France como internacionalmente pela sua elevada qualidade.

A vinha

"Les Garennes" é um vinho de Sancerre proveniente de uma parcela de dois hectares situada na comuna de Vinon, virada a sudoeste, onde as vinhas estão plantadas num solo de argila e calcário salpicado de numerosas pedras.

Vinificação e envelhecimento

Após a vindima, as uvas são prensadas lentamente para garantir uma extração delicada. Apenas os primeiros mostos são selecionados para a produção desta cuvée. Este vinho branco de Sancerre é então envelhecido por nove meses sobre borras finas em cubas de aço inoxidável, preservando assim a sua frescura e complexidade.

Variedade de uva

100% Sauvignon Blanc.