Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2024

Características e notas de prova do Condrieu 2024 "Les Chaillées de l'Enfer" da Domaine Georges Vernay

Notas de prova

Cor
Belamente límpido, o vinho revela uma tonalidade dourada com reflexos âmbar.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o nariz abre com aromas de frutos de caroço (alperce, pêssego branco) e frutos exóticos (mango, ananás). Revela depois notas subtis de citrinos, flores brancas e violeta, acompanhadas de toques herbáceos e picantes (gengibre, açafrão, pimenta branca), sublinhados por uma delicada mineralidade iodada.

Boca
Elegante e refinado, o palato oferece uma bela tensão graças a uma acidez perfeitamente preservada. Vibrante e generoso, desenvolve-se em sabores frutados e texturados antes de se prolongar num final longo, persistente e profundamente mineral.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes nobres grelhados (pregado, tamboril), marisco ou pratos delicadamente especiados como um tajine de marisco. Também surpreenderá ao lado de foie gras salteado com alperces, carnes brancas leves ou especialidades mediterrânicas como a pissaladière.

Serviço e guarda

A cuvée 2024 "Les Chaillées de l'Enfer" pode ser apreciada na sua juventude pelo seu caráter frutado vibrante, mas possui também um notável potencial de envelhecimento, permitindo-lhe evoluir na adega durante muitos anos.

Outras características

Este vinho branco seco tem um teor alcoólico de 14%.

A expressão mineral de um grande vinho branco de Condrieu

A propriedade

Fundada em 1940 por Francis Vernay, a Domaine Georges Vernay é uma verdadeira instituição do Vale do Ródano. Historicamente celebrada por ter salvado a denominação Condrieu do desaparecimento graças aos esforços de Georges Vernay, a propriedade estende-se atualmente por 24 hectares. Atualmente dirigida por Christine Vernay, representante da terceira geração, juntamente com a sua filha Emma Amsellem, a propriedade destaca-se pela sua excelência técnica e compromisso ambiental. Com certificação biológica, a vinha é totalmente gerida segundo os princípios da biodinâmica, produzindo vinhos de qualidade excecional que têm conquistado amplo reconhecimento da crítica.

A vinha

A cuvée provém de parcelas históricas situadas no coração da denominação Condrieu. Estas vinhas, com uma idade média superior a 50 anos, estão plantadas em encostas escarpadas e socalcos estreitos sustentados por muros de pedra seca. O terroir é constituído por solos graníticos, sílica arenosa e xisto micáceo, atravessados por microfalhas que favorecem uma excelente drenagem e conferem ao vinho a sua mineralidade característica. Devido ao forte declive, todos os trabalhos na vinha e a vindima são realizados manualmente.

Vinificação e estágio

Para a cuvée 2024 "Les Chaillées de l'Enfer", os cachos inteiros colhidos em plena maturação são submetidos a uma prensagem direta para preservar a delicadeza do mosto. Após decantação estática, a fermentação ocorre em barricas de 225 litros durante quatro a cinco semanas. O estágio prossegue depois nas mesmas barricas (25% de madeira nova) durante 12 a 18 meses, com batonnage regular das borras. Para preservar a frescura e a tensão ideais, a fermentação maloláctica é deliberadamente bloqueada.

Casta

Viognier (100%).