Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2023

Características e notas de prova da colheita de 2023 "Les Chaillées de l'Enfer"

Prova

Cor
A cor revela um delicado tom dourado pálido, refletindo uma bela maturidade.

Nariz
Intenso e particularmente expressivo, o buquê revela uma grande complexidade aromática. Abre com notas de fruta de caroço, como damasco, pêssego e pera, mescladas com toques de maracujá e citrinos. Nuances florais subtis de rosa e violeta entrelaçam-se com acentos verdes de menta e toques especiados de gengibre e açafrão.

Boca
A boca oferece uma textura sedosa e uma bela amplitude, sustentada por uma intensa mineralidade e um delicado toque salino. Sabores de fruta exótica e damasco desenvolvem-se generosamente. O final, persistente e tenso, termina numa elegante e leve amargura mineral.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com marisco, pratos de peixe cru como ceviche de citrinos, ou vieiras. Também valoriza aves em salsa cremosa, as tradicionais quenelles de lúcio, bem como pratos asiáticos ou de inspiração indiana subtilmente picantes.

Serviço e guarda

Acessível desde jovem, a colheita de 2023 "Les Chaillées de l'Enfer" oferece uma janela de prova ideal entre três e oito anos após o seu lançamento, permitindo que seja apreciado até cerca de 2031. Os amantes de vinhos mais evoluídos podem guardá-lo em adega por cerca de uma década para deixar toda a sua complexidade expressar-se.

A expressão mineral e complexa de um grande Condrieu do Domaine Georges Vernay

A propriedade

Fundado oficialmente em 1940 por Francis Vernay, o Domaine Georges Vernay é uma verdadeira instituição do Valle do Rhône. Localizada nas encostas escarpadas da apelação, a propriedade desempenhou um papel histórico na preservação da casta Viognier. Hoje, a propriedade de 24 hectares é gerida por Christine Vernay, acompanhada pela sua filha Emma Amsellem. Juntas, perpetuam a excelência e a identidade desta propriedade legendária, cultivando as suas vinhas segundo princípios biológicos e biodinâmicos, elevando os seus vinhos ao mais alto nível da vinificação do Rhône.

O vinhedo

As uvas desta colheita provêm de vinhas com mais de 50 anos, situadas no coração da apelação Condrieu, nos terroirs de Sainte-Agathe, La Caille e Coteau de Vernon. Este vinhedo em socalcos destaca-se pelas suas encostas vertiginosas, que exigem um trabalho manual rigoroso. Os solos, compostos por granito biotítico e moscovita, conferem ao vinho a sua assinatura mineral distintiva, garantindo simultaneamente uma excelente drenagem natural.

A colheita

2023 foi marcado por um ciclo de crescimento particularmente quente e precoce na região. Estas condições climáticas estivais levaram a uma vindima precoce, com início no final de agosto. Apesar do calor, as vinhas conseguiram tirar partido dos seus terroirs graníticos para preservar uma agradável frescura, produzindo uvas com uma maturação ideal.

Vinificação e estágio

Após uma vindima manual em plena maturação, a colheita de 2023 "Les Chaillées de l'Enfer" passa por uma fermentação meticulosa. O vinho é depois estagiado durante 12 meses em pequenas barricas de carvalho francês, 25% das quais novas. O engarrafamento ocorre 15 meses após a vindima, permitindo que o vinho integre subtilmente as suas notas amadeiradas.

Casta

100% Viognier