Domaine Georges Vernay : Blonde du Seigneur 2023

Características e notas de prova do Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2023 Domaine Georges Vernay

Prova

Cor
Com grande elegância, a cor revela um tom vermelho profundo e escuro, oferecendo uma intensidade visual notável sem qualquer peso.

Nariz
Maravilhosamente preciso, o bouquet abre com uma mineralidade pronunciada e aromas fumados complexos. Revela depois notas de fruta negra, azeitona negra e pimenta branca, valorizadas por subtis toques florais de violeta fresca trazidos pela Viognier.

Boca
O ataque é redondo e elegante, introduzindo uma boca com uma estrutura complexa e perfeitamente equilibrada. Os taninos sedosos e macios proporcionam uma sensação suave e carnuda. O conjunto revela uma bela amplitude antes de se prolongar numa longa e mineral finalização, marcada por uma tensão refrescante.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes de caráter e caça, como carré de cordeiro, peito de pato, coxa de veado ou coq au vin. Acompanha também de forma brilhante um entrecosto de vaca com cogumelos porcini, uma fricassé de morilhas, vegetais grelhados ou sobremesas de chocolate.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal do Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2023, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 15 e 18°C, tendo o cuidado de abrir a garrafa uma hora antes. Embora já ofereça um grande prazer na sua juventude, esta colheita revelará todo o seu potencial a partir de 2026 e poderá ser guardada até cerca de 2038.

Outras características

Este vinho tinto francês tem um teor alcoólico moderado, entre 13% e 13,5%, contribuindo para o seu equilíbrio e envelhecimento harmonioso.

A elegância e a mineralidade de um vinho Côte-Rôtie

A propriedade

Fundado em 1938 por Francis Vernay, o Domaine Georges Vernay é uma referência essencial no Vale do Ródano. Localizada em Condrieu, esta propriedade de 24 hectares desempenhou um papel histórico na salvaguarda da denominação sob o impulso de Georges Vernay. Desde 1996, Christine Vernay elevou a propriedade a novos patamares, introduzindo práticas ambientais exigentes. Atualmente, Emma Amsellem, representando a quarta geração, está à frente da propriedade. A propriedade destaca-se pelo seu compromisso ecológico, sendo certificada biológica desde 2020 e biodinâmica desde 2023.

A vinha

As uvas para esta cuvée de Côte-Rôtie provêm de vinhas com uma idade média de 25 anos, plantadas nos solos graníticos da Côte Blonde. Esta vinha espetacular e acidentada estende-se por socalcos com encostas escarpadas orientadas a sudeste. Devido a esta topografia exigente, todo o trabalho é realizado manualmente, em estrita conformidade com os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, sem recurso a herbicidas ou insecticidas.

Vinificação e estágio

As uvas do Côte-Rôtie "Blonde du Seigneur" 2023 são colhidas manualmente na plena maturação, em pequenos cestos. Após a desengace, os bagos são vinificados em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. A fermentação dura de duas a três semanas, pontuada por pisas manuais suaves e remontagens delicadas para preservar o equilíbrio do vinho. O vinho é depois estagiado durante 18 meses em foudres Stockinger e em barricas que já continham vários vinhos, com apenas 25% de madeira nova, antes do engarrafamento, cerca de dois anos após a vindima.

Castas

Esta cuvée resulta de uma co-fermentação de Syrah (95%) e Viognier (5%).