Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2023

Características e notas de prova do La Dame Brune 2023 Domaine Georges Vernay

Notas de prova

Cor
A cor revela um tom vermelho profundo com reflexos violeta.

Nariz
O nariz revela aromas de frutos negros, como amora e ameixa, acompanhados de notas de especiarias picantes e azeitona negra, tudo sustentado por uma fina mineralidade.

Boca
A boca oferece uma textura aveludada e taninos finos. Estruturada e concentrada, prolonga-se num final persistente com sabores de amora, realçado por toques florais que recordam a violeta.

Harmonização

Este vinho harmoniza de forma equilibrada com carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, pratos com molho como o boeuf bourguignon, ou caça. Combina também muito bem com receitas de influência mediterrânica ou com queijos maduros e com carácter.

Serviço e guarda

Para uma prova ótima, recomenda-se servir o Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 a uma temperatura entre 16 e 17°C, após decantação de trinta a quarenta e cinco minutos. Este vinho pode ser apreciado a partir de 2025 e continuará a evoluir até cerca de 2038.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13%. É certificado biológico e biodinâmico.

A profundidade e a mineralidade de um vinho de Saint-Joseph

A propriedade

Fundado em 1937 por Francis Vernay, o Domaine Georges Vernay está localizado em Condrieu, no coração do Vale do Ródano. Historicamente reconhecida por preservar a denominação Condrieu e a casta Viognier, a propriedade estende-se atualmente por 24 hectares de vinhas cultivadas em socalcos escarpados. A propriedade é atualmente dirigida por Christine Vernay, à qual se juntou, desde 2020, a sua filha Emma Amsellem. Juntas, dão continuidade a um saber-fazer familiar respeitador do ambiente, com certificação biológica e biodinâmica.

O vinhedo

As uvas provêm de vinhas com mais de 45 anos, localizadas no município de Chavanay, dentro da denominação Saint-Joseph. Este terroir de socalcos escarpados, composto por rocha granítica com biotite e mica negra, exige um trabalho da vinha totalmente manual. Todo o vinhedo é gerido segundo os princípios da biodinâmica.

Vinificação e estágio

As uvas para o Saint-Joseph "La Dame Brune" 2023 são colhidas manualmente. Após o desengace, os bagos macerarão em cubas de madeira abertas durante duas a três semanas. O vinho é depois envelhecido durante dezoito meses em barris de carvalho, dos quais 30% são carvalho novo e 70% são barris já utilizados em um ou mais vinhos.

Casta

100% Syrah.