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Domaine du Château de Meursault : Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e sugestões de prova do Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 do Domaine du Château de Meursault
Harmonização de vinho e gastronomia
Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas, grelhadas, assadas ou cozinhadas lentamente, bem como com uma fatia de pão coberta com Époisses, cujo poder aromático está à altura da estrutura do vinho.
Serviço e conservação
O Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 é atualmente proposto em primeur, ainda em estágio na propriedade.
Um Aloxe-Corton 1er cru da colina de Corton, elaborado pelo Domaine du Château de Meursault
A propriedade
O Domaine du Château de Meursault, situado no coração da Borgonha, em Meursault, pertence à família Halley desde dezembro de 2012, representada por Olivier Halley. A sua configuração vitícola atual remonta a 1973, ano em que André Boisseaux assumiu a sua direção. Hoje, a propriedade estende-se por 67 hectares cultivados em agricultura biológica, repartidos por cerca de uma centena de parcelas entre grands crus, premiers crus e denominações de aldeia da Côte de Beaune, produzindo vinhos tintos e brancos em proporções iguais.
O vinhedo
Este Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025 provém de uma microparcela de 70 ares de Pinot Noir, situada no fundo da encosta, ao sopé da colina de Corton. O solo argilo-calcário e a exposição a sudeste proporcionam condições favoráveis a um equilíbrio entre maturação e frescura. Tal como o restante vinhedo da propriedade, esta parcela em Aloxe-Corton é cultivada em agricultura biológica.
A colheita
A colheita de 2025 encontra-se ainda em estágio, sendo o vinho vendido em primeur antes do engarrafamento.
Vinificação e estágio
Para este Aloxe-Corton 1er cru "Les Maréchaudes" 2025, as uvas de Pinot Noir são vindimadas manualmente para pequenas caixas perfuradas e, em seguida, rigorosamente selecionadas por triagem ótica. A vinificação privilegia uma fermentação alcoólica suave e regular, com remontagens em vez de pisa, a fim de extrair taninos finos. Após uma longa maceração, o vinho estagia em barricas de carvalho na adega histórica da propriedade, totalmente renovada entre 2020 e 2022.
Casta
100% Pinot Noir.
