Domaine des Closiers : Les Closiers 2022
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Avaliação e classificação
Parker
J. RobinsonDescrição
Notas de prova e sugestões de serviço do Les Closiers 2022 do Domaine des Closiers
Prova
Cor
O vinho apresenta uma tonalidade granada brilhante.
Nariz
O bouquet abre com notas de fruta vermelha.
Boca
O ataque revela um vinho frutado e voluptuoso, que combina de forma marcante carácter e delicadeza. A extração suave e o estágio em cuba conferem-lhe um perfil encantador, preservando a suavidade e a finura. A impressão geral destaca-se pelo seu equilíbrio harmonioso.
Harmonizações gastronómicas
Este Saumur-Champigny harmoniza na perfeição com carnes vermelhas, pratos com molho e caça. Acompanha também com elegância atum-rabilho ligeiramente selado, costelas de vaca, rosbife, morcela e carnes curadas.
Serviço e guarda
Este vinho aprecia-se idealmente a uma temperatura de 16°C. Pode ser apreciado a partir de 2024 e conservar-se-á até cerca de 2029.
Um Saumur-Champigny suave e delicado do Domaine des Closiers
A Propriedade
Assumida em 2019 por Anatole de La Brosse, um enólogo que mudou de carreira após vinte anos na consultoria, a Domaine des Closiers situa-se em Parnay, no coração da denominação Saumur-Champigny. A vinha estende-se por 24 hectares. Rodeado por Michel Chevré e Nady Foucault, figuras de referência do Loire, Anatole empreendeu uma transformação rumo à viticultura biológica e biodinâmica. A propriedade distingue-se pelas suas caves trogloditas escavadas no tuffeau e pela predominância de Cabernet Franc.
A Vinha
Les Closiers provém de parcelas selecionadas situadas em Parnay, no coração da denominação Saumur-Champigny. A vinha assenta em solos argilo-calcários cobertos por areia, cascalho e argila, implantados num escarpado calcário com vista para o Loire. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, são cultivadas em modo de produção biológico.
Vinificação e estágio
As uvas para Les Closiers 2022 são colhidas à mão, depois totalmente desengaçadas e selecionadas. Uma maceração pré-fermentativa a frio precede a fermentação em cubas de aço inoxidável. A maceração total dura cerca de um mês. O estágio decorre em cubas de aço inoxidável durante 8 meses. O vinho não é filtrado.
Casta
Este vinho Saumur-Champigny é 100% Cabernet Franc.
