Domaine des Closiers : Trézellières 2021
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Descrição
Um vinho excecional de Saumur-Champigny de vinhas velhas no Domaine des Closiers
O domínio
Adquirido em 2018 por Anatole de La Brosse, antigo consultor convertido em enólogo, o Domaine des Closiers estende-se por 24 hectares no Vale do Loire. O domínio beneficia da experiência de Michel Chevré em biodinâmica e de Nady Foucault em envelhecimento. Quinze hectares estão certificados em agricultura biológica, plantados maioritariamente com cabernet franc em solos argilo-calcários. Esta colaboração de especialistas em vinhas do Vale do Loire privilegia uma abordagem biodinâmica centrada na expressão pura do fruto.
A vinha
A cuvée Trézellières provém do talhão homónimo situado nos pendentes de Saumur-Champigny. As vinhas de cabernet franc, com uma idade média de 35 anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários com vista para o Loire. Este terroir calcário confere ao vinho a sua característica mineralidade e um potencial de envelhecimento excecional.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas manualmente, as uvas são cuidadosamente selecionadas em quatro passagens sucessivas. Após desengaçamento total e arrefecimento das bagas, segue uma maceração a frio de cerca de um mês antes da fermentação. O envelhecimento decorre durante 24 meses em barris de Bordeaux, 30% dos quais novos, com trasfega por gravidade.
Variedade de uva
A cuvée Trézellières 2021 do Domaine des Closiers é 100% cabernet franc.
