Domaine des Closiers : Trézellières 2021

Um vinho excecional de Saumur-Champigny de vinhas velhas no Domaine des Closiers

A propriedade

Adquirido em 2019 por Anatole de La Brosse, um antigo consultor que se tornou enólogo, o Domaine des Closiers estende-se por 24 hectares em Parnay, no Vale do Loire. A propriedade beneficia da experiência de Michel Chevré na biodinâmica e de Nady Foucault no estágio. Quinze hectares têm certificação biológica, plantados principalmente com Cabernet Franc em solos argilo-calcários. Esta colaboração de especialistas em vinhas do Vale do Loire privilegia uma abordagem biodinâmica focada na pureza da fruta.

A vinha

A cuvée Trézellières provém da parcela homónima localizada nas encostas de Saumur-Champigny. As vinhas de Cabernet Franc, com uma média de 35 anos, prosperam em solos argilo-calcários com vista para o Loire. Este terroir calcário confere ao vinho a sua mineralidade característica e um excecional potencial de guarda.

Vinificação e estágio

Colhidas manualmente, as uvas são cuidadosamente selecionadas em quatro passagens sucessivas. Após o desengace total e o arrefecimento dos bagos, uma maceração a frio de cerca de um mês precede a fermentação. O estágio decorre durante 24 meses em barricas bordalesas, 30% das quais novas, com trasfegas por gravidade.

Casta

O Domaine des Closiers Trézellières 2021 é 100% Cabernet Franc.