Domaine des Closiers : Les Closiers 2023

Características e notas de prova do Saumur-Champigny "Les Closiers" 2023 do Domaine des Closiers

Prova

Cor
Com uma bela intensidade, a cor revela um vermelho profundo.

Nariz
Puro e refrescante, o nariz revela uma bela intensidade aromática marcada por notas de frutos vermelhos e pretos maduros, evocando groselha-negra, amora, mirtilo e bagas de sabugueiro.

Boca
A boca seduz pela sua generosidade e suculência frutada, acompanhada por um toque floral subtil. Fiel à sua denominação, este vinho conserva uma grande ligeireza, bem como uma bela finura. O final, carnudo e puro, é sustentado por taninos vivificantes e uma mineralidade refrescante, proveniente do seu terroir calcário.

Harmonização
Este vinho tinto combina maravilhosamente com pratos que incluam ervas aromáticas, como frango assado com um creme de estragão e alecrim, ou com carnes saborosas como um navarin de borrego.

A elegância e a pureza de um vinho tinto do Vale do Loire

A propriedade
Situado no coração da região vinícola do Loire, o Domaine des Closiers assumiu a sua forma atual em 2018, ano em que foi adquirido por Anatole de La Brosse, o seu atual proprietário. Este apaixonado enólogo gere agora uma vinha de 24 hectares, dos quais 15 hectares estão em produção. O nome da propriedade presta homenagem aos antigos viticultores locais que outrora viviam em caves troglodíticas. Com certificação biológica, a propriedade destaca-se pela sua abordagem respeitadora da natureza e pelo trabalho meticuloso da equipa para revelar o melhor dos seus terroirs.

O vinhedo
As vinhas, com uma idade média de 35 anos, prosperam principalmente nas encostas da aldeia de Parnay, dentro da denominação Saumur-Champigny. Ao contrário da maior parte da região, este terroir caracteriza-se por encostas suaves e solos argilo-calcários pouco profundos, assentes sobre um leito rochoso de calcário turoniano. A propriedade privilegia práticas respeitadoras do ambiente, como o cultivo de coberturas vegetais e a mobilização do solo, para favorecer a biodiversidade e reforçar a expressão mineral das uvas.

A colheita
2023 foi marcado por condições climáticas particularmente difíceis. Apesar destas dificuldades ao longo de todo o ciclo vegetativo, as vinhas souberam mobilizar os seus recursos para oferecer uma colheita de grande qualidade, combinando suculência e contenção.

Vinificação e estágio
As uvas destinadas à cuvée "Les Closiers" 2023 são colhidas e selecionadas manualmente em três momentos distintos. Após uma maceração a frio, a fermentação inicia-se espontaneamente com levedura indígenas, a baixa temperatura. A extração é realizada de forma suave, por infusão, durante mais de um mês. O vinho é depois envelhecido, sendo que 30% passam nove meses em barricas, enquanto o restante estagia em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento.

Casta
Cabernet Franc (100%).